Após a Candelária, no início de fevereiro, chega Mardi Gras poucos dias depois. Muitas vezes confundidas por seus datas e celebrações, essas festas são, na verdade, bem distintas, com histórias e origens diferentes. Mas o que exatamente comemoramos neste dia?
Este é o ponto alto do Carnaval, que marca o fim da "semana dos sete dias gordos" antes da Quaresma, o período litúrgico de devoção a Deus durante o qual as pessoas jejuam. Dia de festa em que se comem alimentos ricos em abundância, antes da privação. Esta celebração teve origem na antiguidade romana.
Mais precisamente, era uma festa pagã que celebrava o fim do inverno, as Calendas de março, durante a qual as pessoas podiam vestir-se a rigor e"transgredir o proibido", como explicam os nossos colegas do Le Figaro. A festa evoluiu com a difusão do cristianismo e o Carnaval passou a ser celebrado no último dia da festa.
A palavra vem do latim carne levare, que significa "tirara carne", e refere-se aqui à última refeição "gordurosa" (daí o nome Mardi Gras, uma vez que alimentos ricos como carne, manteiga e açúcar eram consumidos para a ocasião) antes do início da Quaresma. O Mardi Gras também precede a Quarta-feira de Cinzas, o primeiro dia da Quaresma em que a carne é proibida.
Por que numa terça-feira?
Como essa celebração ocorre 47 dias antes do domingo da Páscoa, ela simboliza os 40 dias de caminhada pelo deserto pelo Cristo. Como a Páscoa é sempre comemorada num domingo, essa festividade acontece, na verdade, numa terça-feira.
Existem pratos específicos que se consomem tradicionalmente na Quarta-feira de Cinzas?
Hoje em dia, é tradicional comer panquecas (daí a confusão com a Chandeleur), mas também waffles, donuts e outras "bugnes".
Essas delícias são feitas principalmente com ovos e manteiga, ingredientes proibidos durante a Quaresma. Para evitar desperdícios, era preciso consumir esses estoques rapidamente. Se você busca receitas ou deseja comprar em uma confeitaria, aqui estão alguns endereços confiáveis:
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De onde vem a tradição do Carnaval?
É originário de Itália, onde se diz que o Carnaval, tal como o celebramos atualmente, teve origem em várias cidades italianas. A mais conhecida é Veneza, que já no século XI organizava festas sumptuosas. Os disfarces, e sobretudo as máscaras, generalizaram-se no século XIII, com o objetivo de preservar o anonimato durante estas festividades, durante as quais tudo era permitido.
Hoje, em todo o mundo, as cidades preservam suas tradições: desfiles de carros alegóricos coloridos em Niça, lançamento de arenques em Dunkerque, danças vibrantes em Rio... Todas essas celebrações têm um elemento em comum: a fantasia. E, para sonhar um pouco:
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