Se bem entendi, apenas as pessoas acima definidas e que correspondem a essas respectivas «categorias» têm permissão para falar sobre esse fenômeno muito parisiense. (Seita hoje presidida por Steevy Boulay e Massimo Gargia). Como fazer então uma lista exaustiva dos restaurantes da moda da capital: devo ligar para eles? Não, com certeza não vou entender, eles são muito sofisticados para mim.
Bem, vamos pensar... Não me considero uma pessoa da moda (embora tenha umas Converse!), nem uma celebridade (mas conheço o primo do vizinho dos Daft Punk!). Não sou muito na moda (embora ouça Wax Tailor) e muito menos um líder de opinião (nunca fui eleito delegado durante toda a minha vida escolar). Então, o que sou? Ah, sim, jornalista, estava a esquecer... Portanto, tenho o dever de ajudar vocês, bando de abandonados!
ANDY WAHLOO
Estranhamente, o pequeno «Andy» disse-nos SIM imediatamente! (Eu tinha que fazer isso, perdoem-me.) Andy é, antes de tudo, Mourad Mazouz, o carismático «Momo», queridinho dos parisienses e de um punhado de socialites. Há alguns anos, ele abriu o restaurante «404» em République. Um sucesso total! Depois, criou o «Momo's» em Londres, ponto de encontro oriental das estrelas internacionais, e empreendeu o «Sketch», um lugar incrível no coração da capital inglesa. Mas faltava-lhe algo. Um local insólito, fora do comum: o «Andy Wahloo». Este pequeno bar-restaurante com tendência Wharol oriental saiu diretamente da imaginação e do espírito delirante de Mourad Mazouz e do seu irmão Akim. O Andy Wahloo está localizado a poucos metros do seu irmão mais velho, o 404.
A cozinha é simples e moderna, agradável e barata. Aqui, a especialidade são as kémias Warholiens, ou seja, tapas mediterrânicas completamente loucas, à imagem de Andy (não o dos Rita, mas o de Nova Iorque!). Os diferentes cuscuz também são um grande sucesso. Quanto à decoração, é essencialmente feita de materiais reciclados! Os potes de tinta servem de puf e as caixas de Coca-Cola servem de mesa redonda. É kitsch ao extremo, mas é agradável. A música agradável, por outro lado, fica um pouco alta depois das 22h.
O Andy Whaloo tornou-se o ponto de encontro dos bobos e o lado hype prevaleceu sobre a convivialidade dos primeiros tempos. É uma pena... Vá lá para almoçar, é mais agradável. Aproveite, por exemplo, o terraço para fumar um narguilé ou beber um mojito (um dos melhores de Paris).
Para uma refeição, conte com 15 a 20 €.
LA VILLA SPICY
Como o nome indica, a Villa Spicy simboliza o paraíso dos sabores e das especiarias. Este restaurante acolhedor, com ambiente provençal e contemporâneo, também oferece um magnífico terraço. Uma particularidade não negligenciável e válida desde os primeiros dias ensolarados do ano.
Idealmente localizado, perto da rotunda dos Campos Elísios, este restaurante oferece uma cozinha com aromas do sul. Temperada na medida certa, os fãs incondicionais adoram. No exterior, as paredes são de tijolos vermelhos, conferindo-lhe um ar acolhedor. No interior, as madeiras reforçam a ideia de convívio. Conte com cerca de 50 € por pessoa. Menu com tudo incluído, com bebidas.
LE MINI PALAIS
Amigos blasés, bom dia, amigos parisienses, boa noite! Um lugar que irá satisfazer os mais exigentes, os mais parisienses, enfim: o Mini Palais, localizado num local excecional classificado como monumento histórico. Terá o prazer de contemplar o Sena, através do terraço, sob as colunas do Grand Palais, com vista para o Petit... Palais. O cenário está montado.
A decoração é moderna, com luminárias gigantescas e mini contadores pendurados na parede. Tudo modernizado com mobiliário novo. A cozinha de Gilles Choukroun é muito criativa, como de costume: emulsão de lagostim como entrada, peito de frango escalfado com tomates caramelizados, chouriço e tâmaras. Na sobremesa, a tarte de limão «às invertidas» é uma delícia. Conte com cerca de 50 € por pessoa. A conta não é mini...
O BOM
Poderíamos pensar: «Mais Starck e a rue de la Pompe... Muito clichê para mim!» Bem, sim, é Starck, no 16º arrondissement, a Meca da burguesia parisiense. Mas, por mais surpreendente que seja, o lugar é diferente do que se pode imaginar.
A fachada é singular e sentimos imediatamente que estamos num lugar especial. A cozinha, assinada por Bruno Brengea, é criativa e viajou pelo mundo.
Le Bon oferece, entre outras coisas, camarões de Madagáscar com citronela em tártaro. Uma raia salteada com puré de batata. Para sobremesa, o prato «choco bon» é uma delícia.
LE GEORGES
É sem dúvida o café mais badalado de Paris. Criado por Costes, o Le Georges é à imagem do centro que o acolhe, ou seja, ultra contemporâneo. Com uma decoração muito minimalista, o restaurante é acima de tudo uma obra de arte, mais do que um restaurante gastronómico.
Muito iluminado, o conjunto realça a parte metálica e dominante do local e proporciona um resultado muito surpreendente à vista. Os clientes vêm aqui pela vista, uma das mais bonitas de Paris, mas também pelo seu lado ostentatório.
A equipa é muito sorridente e fala todas as línguas, o que não é insignificante para um restaurante que também agrada muito aos turistas. No que diz respeito aos pratos, «le tigre qui pleure» (o tigre que chora), um delicioso filé de boi, ou «Silver Cod», bacalhau ao champanhe, estão entre as especialidades do Georges. Para sobremesa, deixe-se seduzir pelo «Macaron à la framboise» (macaron de framboesa).
Para impressionar a galeria, a escolha deste estabelecimento do grupo Costes é comprovada...
LE TOKYO EAT
É o restaurante do Palais de Tokyo. Espaços amplos, uma cozinha imensa, materiais simples e luminosos e retratos estranhos escondem as janelas. Não nos esqueçamos também das famosas luminárias cor-de-rosa que também funcionam como colunas de som.
Resumindo, como pode imaginar, está num local atípico. O Tokyo Eat é uma verdadeira lufada de ar fresco neste panorama por vezes monótono dos restaurantes parisienses.
A cozinha dirigida por Thierry Bassard pretende ser inovadora e criativa. São oferecidos menus coloridos, como o famoso menu Rose, com, como o nome indica, pratos de cor rosada (camarões, salmão, etc.).
Para sobremesa, pode experimentar o carpaccio de morangos com xarope de mel e limão. Várias variedades de chá, sumos de fruta fresca e batidos também são oferecidos. Então, porque não este verão?
Localização
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69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
