Hoct&Loca, a barra de chocolate gourmet

O chocolate é o seu hobby? O seu combustível, a sua razão de viver (ou quase)? Então o Hoct&Loca deve satisfazer esse desejo súbito e compulsivo por cacau gourmet. Inaugurado há apenas algumas semanas, este novo salão de chocolate tem algo para o tentar.

Descubra o local em vídeo, apresentado pelo seu criador:

Partimos para o coração de Paris, para o reduto das delícias gourmet na rue de la Verrerie 99, em Paris. À chegada, encontramos um salão de chá espaçoso, com muitas mesas para se sentar e saborear o seu chá, tudo num ambiente moderno e descontraído.

À nossa frente, um grande balcão com pastelaria e waffles de um lado, depois chocolates de leite a escorrer em fontes, coberturas de chocolate para gelados e fontes de chocolate negro do outro.

Há de tudo para todos os gostos. O bar de chocolate oferece 4 grands crus de diferentes origens, do mais suave ao mais intenso: Venezuela 72%, Madagáscar 64%, Brasil frutado 55% e Caraíbas ao leite 46%. Existem também 2 chocolates de leite com sabor a caramelo e a avelã.

Estes chocolates são mantidos a uma temperatura constante de 32° para garantir que estão à temperatura ideal. É com estes chocolates derretidos que todas as preparações são feitas (exceto os gelados, que são mergulhados diretamente nos tabuleiros apropriados).

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Para o chocolate quente, por exemplo, deita-se 30g de chocolate num copo, junta-se o leite quente a gosto e mexe-se com um batedor. Fica ao seu critério se o prefere mais espesso ou mais solto. Gosta de café e chocolate? É livre de escolher um café com chocolate.

Quanto aos doces, para além de bolachas e muffins, há waffles, cheesecakes e profiteroles para cobrir generosamente com chocolate. Não sabe o que escolher? Opte pelo café gourmet!

Ainda não é a estação do ano, mas haverá mesmo uma estação para os gelados? Somos loucos pelo cone generoso que pode ser devorado num instante.

Para quem é o chocolate?