Dirija-se ao bairro de Batignolles para descobrir o brunch italiano de Mamma Andrea. Este restaurante, que abriu discretamente há um ano, é a casa do Fils à Maman. Para Andrea, ele queria uma lufada de ar fresco, e a cozinha italiana foi a resposta.
Produtos frescos e um restaurante acolhedor são uma combinação vencedora. Com a sua decoração antiga de bibelots, garrafas pintadas à mão, banquetas confortáveis e mesas de madeira, o local é realmente acolhedor e oferece uma verdadeira pausa em Paris. Há até um terraço ensolarado numa rua tranquila, para aproveitar ao máximo o bom tempo!
Domingo à hora do almoço,Andrea abre as portas, sentamo-nos na esplanada e são-nos apresentados dois menus: o menu clássico e o menu brunch. Estamos aqui para experimentar o menu de brunch, mas é uma agradável surpresa ver que nem todos os que estão à mesa são obrigados a tomar café e croissants ao pequeno-almoço.
O menu do brunch é simples: uma burrata, ovos mexidos com carnes frias, um conjunto de pão e croissant ou uma sobremesa do menu (à escolha) e as tradicionais bebidas quentes e sumos de fruta, tudo por 26 euros. Pode acrescentar trufas aos ovos ou burrata por mais 5 euros.
A equipa da Mamma Andrea é muito simpática; pode pedir stracciatella em vez de burrata (ambos os produtos têm o mesmo preço) e os vegetarianos podem pedir massa ou legumes em vez de carnes frias, por isso serão ovos com trufas, stracciatela e parmigiana. Optamos por um conjunto de viennoiseries e uma sobremesa, para partilhar a dois!
A encomenda foi feita e os bolos chegaram em 5 minutos, mas esperámos que a mesa estivesse cheia para tirar a fotografia. E depois, 10 minutos mais tarde, chegou a altura de serem entregues. A bandejinha com a burrata, os ovos e os acompanhamentos chega, e só de ver já ficamos conquistados. De tal forma que nos esquecemos da pannacotta, que chega 5 minutos depois. Só falta provar tudo!
A burrata derrete na boca, e a stracciatella ainda mais (como é de esperar, é o creme da burrata). Para acompanhar os queijos, forneceram gressini, mas não precisamos deles. Acrescentei um pouco de sal à straciatella, mas seria necessária uma flor de sal para intensificar o seu sabor e torná-la perfeita.
Os ovos estão bem cozinhados, mas ainda um pouco estaladiços. Tendo as duas versões, com e sem trufas, a trufa acrescenta realmente algo. A quantidade foi a correcta para desfrutar de toda a refeição. É fácil passar dos ovos para a burrata, mas se as carnes frias são um acompanhamento "lógico" para uma versão italiana de brunchdos tradicionais ovos com bacon, a nossa preferida é a parmigiana, um arraso com a sua crosta estaladiça de queijo. As beringelas são muito bem temperadas, com a quantidade certa de tomate para que cozinhem mas não fiquem empapadas.
Depois de uma pequena pausa, atacámos alegremente a pannacotta, muito derretida e não demasiado doce. Partilhamos alegremente esta sobremesa, mas os mais gulosos podem pedir um tiramisu ou um fondant de chocolate com mascarpone, à la carte, a 8 euros.
O veredito? O brunch é muito bem pensado, e a compreensão do gerente em adaptar o brunch às suas necessidades ou desejos é muito agradável. Sai-se feliz, com a barriga cheia, pronto para enfrentar a tarde!
Localização
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Tarifas
Le brunch: €26
Site oficial
www.leclandesmamma.com
Mais informações
Brunch servido aos domingos das 12h00 às 15h00
