MOF Pâtissier Laurent Duchêne abre um café-boutique em Vincennes

Depois de abrir a sua pastelaria em Vincennes em 2018, Laurent Duchêne, pasteleiro artesanal e Meilleur Ouvrier de France, abre um café-boutique, também em Vincennes.

Num ambiente quente, a sala de café/boutique/tea oferece aos amantes de comida a oportunidade de redescobrir os pastéis obrigatórios de Laurent Duchêne, bem como novos produtos salgados apresentados como se estivessem numa biblioteca. Esteja descansado, não há silêncio!

A partir das 7:30 da manhã, a loja acolhe as almas famintas ao pequeno-almoço com uma fórmula para ser consumida no local ou para levar, que inclui um café, um sumo de laranja espremido e um croissant de Laurent Duchêne, vencedor de vários prémios.

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Quanto às bebidas quentes, um barista profissional prepara um café produzido pela Hexagone, uma torrefacção francesa conhecida pela selecção das suas colheitas de café. Quanto ao chá, preparado de acordo com as regras da arte para preservar o melhor da folha de chá, ele provém da empresa parisiense Kodama .

Para o almoço, o menu entra em modo salgado com quiches, croque-monsieur revisitado, sanduíches acompanhados de saladas de rebentos jovens e sementes torradas. Tudo é feito em casa, é claro!

Note a próxima chegada de um brunch, servido aos domingos, das 11h às 14h!