O Paris-Brest é um bolo emblemático, originário dos subúrbios parisienses e criado em homenagem à corrida ciclística com o mesmo nome. Com a sua forma de roda e a sua composição combinando pastelaria choux e creme de pastelaria pralina, tornou-se um must for sweet tooths desde o início do século XX. Hoje, as pastelarias parisienses competem entre si para oferecer novas versões deste clássico.
A nossa selecção dos melhores Paris-Brest em Paris permitir-lhe-á descobrir as melhores pastelarias, onde tradição e criatividade se encontram para oferecer criações deliciosas e gourmet. Não hesite em voltar regularmente para descobrir os últimos acréscimos à nossa lista!
A receita tradicional de Paris-Brest é composta por um pastel de choux recheado com um creme de mousseline de pralina e polvilhado com lascas de amêndoa. No entanto, os pasteleiros parisienses não se contentam em reproduzir simplesmente esta receita clássica, mas reinventam-na, oferecendo variações modernas e ousadas.
Na nossa selecção de endereços favoritos, pode provar Paris-Brest com sabores tradicionais, mas também descobrir versões mais originais, incorporando ingredientes tais como chocolate, caramelo, fruta ou mesmo notas picantes. Os pasteleiros parisienses não hesitam em empurrar os limites da criatividade para oferecer Paris-Brest únicos e saborosos.
Ao visitar estas pastelarias parisienses obrigatórias, poderá também beneficiar da perícia e paixão dos pasteleiros que fazem estes Paris-Brest. Eles terão todo o prazer em aconselhá-lo e partilhar consigo a história e os segredos da confecção destas iguarias.
Não espere mais para descobrir estas moradas favoritas e desfrutar do melhor Paris-Brest da capital. E não se esqueça de voltar regularmente à nossa lista para descobrir os últimos endereços adicionados durante as nossas provas e os nossos encontros com os pasteleiros parisienses.
Padaria, pastelaria e chocolataria de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alerta gourmet: Christophe Michalak acaba de abrir a sua nova loja no 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Dirija-se à rue Etienne Marcel para descobrir este novo espaço gourmet, que reúne pela primeira vez pastelaria, padaria e chocolate num só local. [Leia mais]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, o melhor da pastelaria francesa Paris 15º arrondissement
L'Équilibre é a Boulangerie Pâtisseries a que toda a gente acorre no 15º arrondissement de Paris. É preciso dizer que, com um padeiro-patissier que foi sub-chefe de cozinha num palácio, os bolos, viennoiseries e outros pães de massa fermentada são tão luxuosos quanto deliciosos, e a um preço mais acessível. Adoramos o clássico, excelentemente executado, tudo numa boutique histórica. [Leia mais]
Ginko, a pastelaria do 19º arrondissement com sabores franco-japoneses-marroquinos
Ginko é o nome desta pequena pastelaria de bairro que é uma delícia no 19º arrondissement. É um local onde se pode descobrir pastelaria criativa com sabor a viagem, que adorámos provar - um verdadeiro favorito editorial. [Leia mais]
Bopain, a padaria do 12º arrondissement com uma pastelaria incrível
A Bopain, que acaba de abrir, é a padaria e pastelaria de bairro do 12º arrondissement de Paris, que combina bons produtos e saber-fazer. Na Bopain, não há concessões: todo o pão é biológico e todos os doces e bolos são feitos em casa com paixão. [Leia mais]
Bulle, a padaria e pastelaria que faz as delícias dos Buttes Chaumont em Paris
Porque não fazer uma visita a Bulle, a padaria e pastelaria que está a fazer furor em Paris? Inaugurada há alguns meses por Jules Neyers e Eugénie Brunetière, este novo local vai certamente seduzir as suas papilas gustativas em busca de um bom pão de massa fermentada, de belas viennoiseries e de pastelaria fina. [Leia mais]
Boulangerie l'Essentiel, tudo está lá para desfrutar e encontrar um bom pão
L'Essentiel é agora 5 padarias-pastelarias em Paris e na região parisiense que combinam tradição e modernidade. Sem concessões na qualidade e sabor, regularmente recompensados pelos seus pães, estes 4 endereços têm o que é preciso para seduzir os mais exigentes em termos de pães de massa fresca, viennoiseries e pastelaria gourmet. [Leia mais]
Jolie Miche, a nova padaria gourmet do século XVII com farinhas antigas
Jolie Miche é o nome da nova padaria no 17º arrondissement de Paris, e tem muito a oferecer. Pães de sourdough naturais divinos e farinhas antigas, viennoiseries ultra saborosas e pastelaria de alta qualidade, estamos a pedir mais. [Leia mais]
Frappe, a padaria e pastelaria urbana que está a fazer Paris girar
Frappe é o nome da nova padaria e pastelaria que abriu este ano no 11º arrondissement de Paris. Solenn Le Squer e Thomas Padovan oferecem deliciosos pães artesanais, viennoiseries gourmet, Frappe Rolls loucos e pastelaria fina. [Leia mais]
A pastelaria Atelier Gato e sala de chá por Nicolas Haelewyn em Versailles
Atelier Gato é o nome da encantadora pastelaria e sala de chá aberta por Nicolas Haelewyn em Versalhes. Este talentoso chef, que trabalhou para Ladurée e que nos tem encantado durante anos em Karamel, continua a deliciar dentes doces nos Yvelines, agora na sua oficina em Guyancourt e agora em Versalhes. [Leia mais]
Zest, a padaria, pastelaria e salão de chá do Champion
Zest é o nome da padaria e pastelaria dirigida por Cyril Gaidella, campeão francês de sobremesas de 2017, que tem feito as delícias dos visitantes de Neuilly-sur-Seine, nos arredores de Paris. Venha descobrir os seus pães de massa fermentada, as suas viennoiseries caseiras e a sua pastelaria deliciosa e de fazer crescer água na boca. [Leia mais]
Hora do chá no Bristol
Dirija-se ao Jardin Français du Bristol para descobrir a deliciosa hora do chá imaginada pelo seu novo pasteleiro, Pascal Hainigue. [Leia mais]
A Galerie du Georges V para um mimo
O George V convida-o a desfrutar de uma nova experiência culinária na sua Galerie. Para o início da temporada de 2021, o Chef Alan Taudon criou um novo menu que presta homenagem ao terroir e ao savoir-faire francês. Aqui temos os pratos essenciais da gastronomia francesa, retrabalhados de forma criativa. [Leia mais]
Jeffrey Cagnes abriu a sua confeitaria e loja de chocolate em Paris!
Jeffrey Cagnes abriu finalmente a sua própria pastelaria e loja de chocolate na terça-feira 21 de Setembro de 202. O pasteleiro de 35 anos abriu uma loja na rue des Moines, mesmo no distrito de Batignolles, e tem algumas grandes descobertas à nossa espera, com criações surpreendentes, valores de fogo certo e belas colaborações. [Leia mais]
Boris Lumé, a padaria e pastelaria ultra-criativa de Montmartre
Boris Lumé é uma padaria favorita que delicia os dentes doces parisienses com pastelaria criativa que pode ser encontrada em dois locais no 18º arrondissement de Paris. Para aqueles que gostam de belas pepitas de bairro, este é o lugar a ser. [Leia mais]
Le Bon Pâtisserie, o melhor endereço do 11º arrondissement
Para aqueles que gostam de boa pastelaria sazonal com pouco açúcar, temos um endereço dourado no 11º arrondissement para si. Descubra Le Bon Pâtisserie, a gema gourmet de Clément Yang. [Leia mais]
La Goutte d'Or, a pastelaria de Yann Menguy que encanta o 18
Yann Menguy, que poderá ter visto no "Qui sera le prochain grand pâtissier" ou na Masterclass Michalak, abriu a sua própria pastelaria no 18º arrondissement. Algures entre uma pastelaria e uma cafetaria, o local pretende ser amigável e gourmet. No menu, pastelaria original e sazonal, chocolate, pastas de barrar, mueslis, mas também manteiga caseira com diferentes sabores. [Leia mais]
Philippe Conticini revela uma nova confeitaria no 3º distrito de Paris
Aviso aos dentes doces! O mundialmente famoso pasteleiro Philippe Conticini abriu uma nova boutique no coração do 3º arrondissement de Paris. A oportunidade de (re)descobrir as suas sobremesas icónicas, mas também outras deliciosas surpresas. [Leia mais]
Bo&Mie abre a maior padaria de Paris, fotos e vídeo
Não há como parar a Bo&Mie! Um ano após a abertura do seu segundo local, a equipa por detrás da famosa padaria-pastelaria abriu o seu terceiro endereço. E não se trata de uma morada qualquer: é a maior padaria de Paris. 400 m2, 3 andares e tudo isto situado na Rue de Rivoli, em frente ao Louvre. Vai adorar. [Leia mais]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne abre um café-boutique em Vincennes
O Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne acaba de abrir um café-boutique no coração de Vincennes. Pode desfrutar tanto de pratos doces como salgados! [Leia mais]
A pastelaria de Cédric Grolet, pasteleiro em Le Meurice
Se gosta de pastelaria, deve conhecer Cédric Grolet, o pasteleiro de Le Meurice, famoso pelos seus fascinantes bolos, e especialmente pelas suas esculturas de fruta! Enquanto os seus bolos só eram servidos nos restaurantes de Le Meurice, é agora possível surpreender os seus amigos e família com os seus bolos, disponíveis para levar embora. Com certeza que se vai apaixonar! [Leia mais]
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