A Galerie du Georges V para um mimo

O George V convida-o a desfrutar de uma nova experiência culinária na sua Galerie. Para o início da temporada de 2021, o Chef Alan Taudon criou um novo menu que presta homenagem ao terroir e ao savoir-faire francês. Aqui temos os pratos essenciais da gastronomia francesa, retrabalhados de forma criativa.

O La Galerie, situado em frente ao famoso restaurante gourmet Le George, na ala direita do palácio Four Seasons George V Paris, reinventou-se com um novo menu que irá certamente agradar.

Sente-se num dos belos banquetes ou nas muitas poltronas deste cenário do século XIX, o coração do hotel, para desfrutar de uma refeição que combina a herança culinária francesa, criatividade e modernidade, graças ao talento deAlan Taudon.

Para renovar o seu menu, o chefe associou-se a pequenos produtores e horticultores locais, situados a poucos quilómetros de Paris e cuidadosamente seleccionados pela qualidade dos seus produtos e pela sua abordagem responsável.

Entre as belas descobertas, a Fleur de Tourteau et radis, que parece uma flor no prato. Os que procuram autenticidade serão seduzidos pelo famoso fondant de vinagrete de alho francês, conservado inteiro para preservar todos os seus aromas. É servido com um ovo e um fino vinagrete como condimento.

O nosso favorito é oOeuf Parfait com cogumelos da região de Paris, claro. Com a quantidade certa de cozedura e uma combinação que funciona, é certo que vai agradar.

Quanto ao prato principal, há favoritos incontornáveis como as Coquillettes à la truffe ou o Croque Prince de Paris com trufa preta e queijo Comté de 36 meses. A famosa lagosta azul da Bretanha também é oferecida. E, claro, apaixonámo-nos pelo croque au bon pain, simplesmente divinal. Sem dúvida o melhor de Paris.

Os vegetarianos e os amantes de pratos saudáveis vão optar pelo belo Ratatouille, que pode ser devorado rapidamente e tem a vantagem de ser preparado com um caldo feito de cascas, para não estragar nada.

Para terminar a refeição em grande estilo, ou para um lanche divinal, apaixonámo-nos pelas belas criações de Michael Bartocetti. O talentoso pasteleiro deliciou-nos aqui com um Paris Brest mais que gourmet, um Soufflé de Chocolate divinal e um Millefeuille de Baunilha de Madagáscar alucinante.