Alerta gourmet! Em Paris, um dos templos gastronómicos da capital está de regresso. A dois passos dos Campos Elísios, os parisienses de todas as idades festejam o seu regresso aos prestigiados restaurantes do célebre palácio George V. Este ano, olendário endereço reinventou-se para fazer as delícias dos gourmets.
A partir de 8 de setembro de 2021, o restaurante Le Cinq, com três estrelas, está de regresso. Ao leme estará o chefe Christian Le Squer, que propõe uma cozinha fabulosa baseada em produtos sazonais provenientes de pequenos produtores locais e em peixe pescado de forma sustentável. Aqui, é possível desfrutar de um encontro culinário entre a Bretanha natal do chefe de três estrelas e a arte de viver parisiense: ideal para prolongar o espírito de férias. Os enófilos também não ficam atrás, pois Eric Beaumard, diretor do restaurante e segundo classificado para melhor sommelier do mundo, junta-se a Christian Le Squer para uma sessão de degustação repleta de descobertas maravilhosas. No restaurante George, onde Simone Zanoni é o responsável, o novo sommelier Francesco Cosci estará à disposição para o ajudar a provar os melhores vinhos italianos.
Um dos destaques deste outono de 2021 no George V é o renascimento do conceito Galerie, que presta homenagem ao terroir francês através de uma nova oferta culinária. No meio de decorações e salas históricas do século XIX, descobrimos um verdadeiro museu culinário que nos permite redescobrir os produtos e o know-how que fizeram a reputação da França no mundo da gastronomia. O Chef Alan Taudon aceitou o desafio, revisitando os clássicos para nos oferecer uma cozinha moderna e cheia de criatividade.
Mais uma vez, o hotel confirma o seu compromisso ao recorrer a produtores e horticultores locais e responsáveis. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf ou Lagosta Azul Grelhada, é uma experiência culinária tão reconfortante quanto emocionante que o espera aqui. O bónus? Michael Bartoccetti, o talentoso chefe pasteleiro do hotel, criou um menu surpreendente que revisita os clássicos da pastelaria francesa, incluindo o famoso Mille-Feuilles e o imperdível Paris-Brest.
O fio vermelho continua no L'Orangerie, onde o chefe Alan Taudon apresentou uma nova gama de pratos, sempre com uma abordagem empenhada e responsável. Mas aqui pode esperar o inesperado com um menu cheio de criatividade e ousadia. Este é um endereço que será disputado pelos vanguardistas que querem provar a gastronomia de amanhã. Os gourmets esperam-no com proezas culinárias, técnicas e visuais, como o lagostim salgado e o rigatoni de tomate trompe-l'oeil, que o deixarão sem palavras.
O bónus? Se lhe apetecer, pode pôr as mãos na massa e aprender com os talentos do George V a partir deste outono. Dois domingos por mês, as masterclasses de cozinha, pastelaria e enologia serão dadas à vez pelos grandes nomes do palácio: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard e Francesco Cosci partilharão à vez os seus conhecimentos!
Nós adoramos!
Datas e horário de abertura
Do 8 de setembro de 2021
Localização
Jorge V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Acesso
Metro George V (Linha 1)
Site oficial
www.fourseasons.com
