Aurélien Cohen, o chefe pasteleiro que descobrimos no seu blogue e depois no Instagram, e que tem agora uma bela pastelaria em Asnière, decidiu presentear parisienses e turistas durante um mês abençoado. Assim, partimos para o 6° distrito de Paris para descobrir a pastelaria efémera do chefe, em vez da Fou de Pâtisserie da rue de Seine.
De 28 de março a 28 de abril de 2024, é a oportunidade de mergulhar no mundo doce (e salgado) de Aurélien Cohen, que revela os seus tesouros conhecidos, mas também criações exclusivas ou revisitadas para a ocasião.
O programa inclui guloseimas únicas, especialmente criadas para o evento, juntamente com os best-sellers da sua boutique de Asnières. Para além de pastelaria e sanduíches, poderá também descobrir uma seleção de chocolates, fruto da experiência adquirida no laboratório de Asnières, inaugurado em setembro último.
Então, o que é que pode encontrar lá? Não há dúvida de que se vai apaixonar pela famosa tartelete Demoiselle vanille, uma criação simultaneamente doce e elegante. Mas a tentação pode vir de outro lado: a Demoiselle choco-noisette et passion, ou talvez a surpreendente Demoiselle fraise-basilic, com a sua leveza e frescura inigualáveis. Ficámos particularmente encantados com a tartelete de pistáchio com praliné, cuja fotografia fala por si. Também gostámos muito dos entremets de calamansi, que devem conquistar os fãs das tartes de limão.
No Aurélien's, não se comem apenas bolos, também se almoça. As sanduíches generosas dão-nos a desculpa para continuar a comer bons bolos... Os bolos húmidos tentam-nos, sem esquecer o brownie decadente para os viciados em chocolate. No que diz respeito às bolachas, avisamos que experimentá-las é adorá-las: caramelo, amendoim ou praliné de pistáchio, com pistáchios crocantes num biscoito ainda macio, são divinais. Pode acompanhar os seus doces com smoothies e sumos caseiros frescos numa versão de frutos vermelhos ou calamanço para quem gosta de picante, que o desperta.
Lembre-se, esta é uma pastelaria temporária, e algumas delas não estão em Asnières, por isso, se quiser mimar-se, não perca. Tem até 28 de abril e nem mais um dia, por isso não perca... Os preços variam entre 7,50 e 8,20 euros para a pastelaria, 11,50 euros para as sandes e 4 euros para uma fatia de bolo.
Datas e horário de abertura
De 28 de março de 2024 a 28 de abril de 2024
Localização
Fou de Pâtisserie - O Salão de Lágrimas
64 Rue de Seine
75006 Paris 6
Acesso
Metro Mabillon (linha 10)
Tarifas
Pâtisseries et cakes: €4 - €8
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.aureliencohen.fr
