Nos seus quarenta anos, cozinhar continua a ser uma das melhores formas de se manter ocupado enquanto se diverte. O Royal Mansour Marrakech apelou ao seu Chefe Yannick Alléno para lhe oferecer uma receita simples, original e sazonal: um brioche de morango e funcho.
Um deleite para as papilas gustativas!
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Receita do brioche fino com morangos e funcho por Yannick Alléno
Ingredientes :
Para a massa de brioche:
- 500 g de farinha de trigo
- 60 g de açúcar
- 10 g de sal
- 20 g de levedura de padeiro
- 2 ovos grandes
- 160 ml de leite
- 50 ml de água
- 175 g de manteiga
- Compota de morango
Para o funcho semi-confeccionado
- 3 cabeças de funcho
- 250 g de açúcar
- 2 feijões de baunilha (ou pó de baunilha ou extracto de baunilha)
- 0,5 l de água
E para acompanhar a preparação da receita em vídeo, por favor ver abaixo:
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