Le Pont Traversé, o excelente café sem glúten

Le Pont Traversé é o nome deste delicioso café com a sua fachada histórica no 6º arrondissement de Paris, a dois passos dos Jardins do Luxemburgo. Reserve um momento para saborear uma pastelaria sem glúten, uma bebida à base de plantas ou um prato fresco, caseiro e sazonal.

Le Pont Traversé é o nome deste encantador e autêntico café no 6º arrondissement de Paris. Anteriormente um talho, depois uma livraria bem conhecida dos residentes locais, cujo nome o café manteve, Le Pont Traversé tira o seu nome de uma coleção de histórias de Jean Paulhan.

Le Pont Traversé partiu para uma merecida reforma em 2019 e tornou-se um café em março de 2021. Desde a sua história, o local manteve a sua fachada classificada. E, convenhamos, a fachada não deixa ninguém indiferente. À primeira vista, um talho, é fácil perceber porque é que há cabeças de boi esculpidas e placas esmaltadas na fachada.

Atraídos pela bonita fachada da Rue de Vaugirard, decidimos sentar-nos à mesa para descobrir o menu deste café que é parte restaurante, parte cantina e parte mercearia em dois andares.

Adoramos a decoração, que apresenta louça de barro esmeralda da época do talho, misturada com mármore e espelhos originais, bem como uma variedade de objectos antigos.

Nas prateleiras de Le Pont Traversé, encontrará compotas e pastas caseiras, bem como chocolate, chá, café eazeite. Tudo coisas boas.

Por detrás do Le Pont Traversé está a empresária Frédérique Jules, já criadora dos restaurantes Noglu, um deles ao virar da esquina em Paris e o outro em Nova Iorque. É por isso que, como seria de esperar, a oferta é sem glúten.

Tudo gira em torno de produtos saudáveis, saborosos e de boa origem. Pode desfrutar de cafés especiais, chás e infusões, sumos prensados a frio, lattes vegetais ou não vegetais, limonada e chocolate quente.

Para o almoço ou para uma refeição rápida, o Le Pont Traversé propõe um menu de street food saudável, concebido por Frédérique Jules. O menu de salgados inclui sopas, massas, saladas e pães de brioche. Para os doces, o menu inclui biscoitos, pão de banana, bolo de cenoura, tarte de maçã e tarte de noz-pecã.

Quando nos visitámos, pudemos experimentar o novo menu.

Descobrimos a excelente Tosta Brioché com atum petiscado e pickles, uma delícia. O gravlax de salmão, divinamente preparado, é fácil de engolir, e o Conchiglioni recheado com cogumelos e creme de parmesão é certamente do agrado dos vegetarianos.

No lado doce, pensamos saudável com a granola e ficamos encantados com a tarte de noz-pecã e o bolo de cenoura, ambos muito húmidos e não demasiado doces - uma verdadeira delícia.