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Kafé Buki em Paris: um excelente café que o transporta para o Japão

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Kafé Buki, nos photos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 27 de setembro de 2021 às 17h22
Porque não aproveitar o tempo para descontrair enquanto bebe um verdadeiro café e saboreia alguns deliciosos bolos japoneses? Siga-nos enquanto o levamos ao Kafé Buki, um café japonês que é tão simpático como delicioso.

Os parisienses que adoram a cultura japonesa têm o seu novo QG! Chamado Kafé Buki, é um novo café no dinâmico bairro Sentier de Paris. Com base nos melhores códigos da cultura japonesa, este café transporta-o verdadeiramente para o país do Sol Nascente, graças, em particular, à sua decoração meticulosa que combina harmoniosamente tradição (madeira natural não tratada e linhas simples) e modernidade.

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No Kafé Buki, o ambiente é relaxante e tranquilizador, ideal para descontrair e tomar o seu tempo. "Leve o seu tempo, nós damos-lhe o nosso ", diz Nir Chouchana, barista e campeão francês de 2014 do Coffee in Good Spirits, que dirige o local juntamente comOlivier Tordjman. Enquanto alguns workaholics aproveitarão a oportunidade para trabalhar no local, outros preferirão devorar um dos mangás disponíveis no local (e também à venda) enquanto bebem um bom café.

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Porque no Kaké Buki, tal como no Japão, fazer café é uma verdadeira arte. É por isso que Nir Chouchana e Olivier Tordjman fizeram questão de seguir as técnicas tradicionais japonesas para produzir um café de qualidade. Aqui, o café pode ser apreciado de várias formas: latte, coado durante 24 horas para uma infusão a frio única, ou café de origem pura feito com uma máquina de café sifão. Uma das especialidades da casa é o café Kurimu: um expresso de assinatura encorpado, realçado por uma espuma ultra-leve de natas batidas e personalizável com framboesa, xarope de agave ou matcha. O Kurimu também pode ser feito com matcha ou genmaicha.

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O matcha latte também tem lugar de destaque, assim como os chás (senchu, Hojicha...) e o chocolate quente para os amantes do cacau. Naturalmente, no Kafé Buki, pode matar a sua sede no local ou levar a sua bebida para viagem. E não se esqueça que o café de filtro Pure Origine está à venda!

@sortiraparis.com

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Para acompanhar estas bebidas quentes e frias, o Kafé Buki tem uma oferta salgada deonigiris e donburiscaseiros. Para quem gosta de doces, o café associou-se a um grande nome da pastelaria japonesa: Tomo. O que é que está no menu? Dorayaki com flor de sal, cheesecake japonês com yuzu ou um delicioso mochi com sésamo preto ou matcha. Para dar um toque francês, o Kafé Buki também faz cócegas no nosso paladar com waffles cobertos com chantilly leve!

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E a equipa alegre e simpática do Kafé Buki não tem falta de ideias para dar vida a este novo local, com uma série de eventos a serem organizados num futuro próximo, incluindo workshops de café. Então, está pronto para se desligar no coração de Paris graças ao Kafé Buki?

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Informação prática

Localização

20 Rue Poissonnière
75002 Paris 2

Site oficial
kafebuki.com

Etiquetas : critique, photos, avis, visuel, Paris 2, Culture Japon Paris, dorayaki, mochi paris, Kafé Buki, café Kurimu, Nir Chouchana, Olivier Tordjman, Testé par la rédaction, japon à Paris, chocolat chaud guide, quartier Bonne Nouvelle, paris, coffee shop guide, restaurant onigiri guide
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