A Bolha, o chá de bolha acessível e saudável no 16º arrondissement

Apetece-lhe um refrescante bubble tea ou um mochi gelado? Dirija-se ao 16º arrondissement, onde o The Bubble acaba de abrir com um menu de chás de bolhas saudáveis e embalagens reutilizáveis em forma de urso.

No número 114 da avenida Victor Hugo, no 16º arrondissement, encontra-se o The Bubble, um café com um terraço visto do exterior, que assim que se atravessa a porta revela uma boutique dedicada ao chá de bolhas, com a sua decoração futurista, luzes de néon vermelhas e espelhos gigantes.

Ao balcão, Amandine e Anthony, ambos empregados do The Bubble, estão ocupados a preparar, misturar, combinar e servir os sabores sazonais do bubble tea. Sim, porque a cada trimestre o menu muda, "desenvolvemos as nossas receitas de acordo com a fruta da época", explica Maxime, o criador do conceito. O que é que está no menu? Duas opções de bubble tea: a primeira é frutada e refrescante, com o intemporal Fruity Passion com chá verde, xarope de manga-paixão e bolas de babuíno em dois sabores. A segunda é um pouco a opção gourmet do bubble tea, para ser bebido "quente ou frio", diz Amandine, para um efeito regressivo, como o Macanoix com xaropes de macarrão e avelã, chá preto, leite e pérolas de tapioca.

Encontrará também super lattes com ingredientes reputados como excelentes para a sua saúde, como matcha, spirulina, curcuma, etc. "O objetivo era oferecer uma alternativa um pouco mais saudável aos bubble teas tradicionais, que são muitas vezes demasiado doces", explica Maxime, que quis abrir a loja no final de novembro de 2022 no 16º arrondissement, onde há poucos bubble teas. Os três empregados de mesa utilizam xaropes Monin, produtos franceses com baixo teor de açúcar, para fazer as suas bebidas de pérolas de tapioca e, no final, têm razão: sabe exatamente como beber um Iced Tea (para os frutados) ou um Starbucks, só que muito menos doce (para os com leite).

Há também mochis gelados no menu: uma menção especial para o mochi de sésamo preto, que é delicioso, ou o mochi de flor de cerejeira, que é suave como uma nuvem. Há também os sabores mais clássicos: baunilha, manga-paixão, matcha... Para além das bebidas mais tradicionais, como os chocolates quentes, os frappés e os expressos. Uma pequena novidade no menu: nesta estação, o bubble tea está também disponível numa versão salgada no The Bubble, com o surpreendente Bubble Soupe com erva-limão, leite de coco e pérolas de tapioca fervidas num caldo tailandês quente.

The Bubble é uma nova forma de fazer chá de bolhas, coma responsabilidade ecológica no centro do conceito. Ao comprar um chá, pode escolher entre um copo de papel (tamanho S ou M) ou uma garrafa de água reutilizável com a forma de um urso, uma referência aos ursos de plástico Bearbrick da empresa japonesa Medicom Toys. Além disso, o The Bubble incentiva-o a levar o frasco consigo de cada vez que o visita (custa 3,50 euros mais o bubble tea), para que possa obter um desconto de 50 cêntimos em cada bubble tea na caixa!

Amantes do chá de bolhas: este é um endereço a acrescentar à sua agenda, especialmente neste verão, quando pode desfrutar de mochis gelados e chás de bolhas refrescantes numa esplanada ao sol!