Hora do chá gourmet sob a cúpula do Printemps Haussmann por Bryan Esposito

Porque não ficar à vontade no Bleu Coupole, o restaurante sob a enorme cúpula do Printemps Haussmann, para descobrir a nova hora do chá gourmet do Chefe de Pastelaria Bryan Esposito? Gourmet e acessível todos os dias, há algo para todos.

Sabia que no 6º andar dos grandes armazéns femininos Printemps Haussmann se encontra o restaurante e salão de chá Bleu Coupole ? É um local discreto com uma vista deslumbrante sobre os telhados de Paris e o Sacré Coeur. Situado sob a imensa cúpula dos grandes armazéns, ficará encantado com o seu ambiente mágico.

Todos os dias, o local é transformado num salão de chá da tarde, oferecendo-nos a oportunidade de relaxar com um café, um chá ou um chá gourmet em qualquer dia da semana, das 15h às 19h. Um chá da tarde acessível, com um custo de 70 euros para 2 pessoas ou 35 euros por pessoa.

Esta nova hora do chá foi concebida por Clément Blondeau para a parte salgada e Bryan Esposito para a parte doce. O chefe, que foi nomeado chefe pasteleiro dos grandes armazéns no verão passado, teve uma série de ideias para deliciar os nossos paladares, incluindo os cocktails pop-up e a pastelaria efémera no rés do chão e o tronco de Natal.

No menu da hora do chá

Tartes de salmão
Dedos de frango e cogumelos
Rolinhos de caranguejo

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Madeleines

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Bolachas
Tarte de avelã Calisson sudashi
Entremeada de chocolate e coentros

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1 bebida quente por pessoa
Taça de champanhe Veuve Cliquot extra + 18 euros/copo

As doses são generosas. Temos de admitir que depois não comemos nessa noite. O rolo de caranguejo é delicioso e a tartelete estaladiça e fina. Gostámos das madeleines macias com um centro de limão surpresa. Quanto à pastelaria, a tartelete de calisson com sabor a sudashi é surpreendente, enquanto os entremets de chocolate com sabor a paixão despertam as papilas gustativas. Tudo servido com chá, café, cappuccino ou chocolate quente caseiro.

Em suma, para o local ideal antes ou depois de uma ida às compras, para se sentar debaixo de uma bela cúpula ou apenas para desfrutar de um bom momento de chá enquanto admira Paris, este é um bom plano para experimentar.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.