A jovem Rivka não poupa os seus esforços. Enquanto os restaurantes são obrigados a fechar a loja pelo menos até 15 de Fevereiro, a jovem chef de 26 anos abre o seu restaurante Riv'K todos osdias, "para continuar e não perder o seu toque". Ela atende o telefone e entrega-se ela própria, mesmo ao Kremlin Bicêtre!
O seu restaurante atrai multidões, especialmente através das redes sociais, onde a sua torrada francesa é descrita como a melhor de Paris. E por uma boa razão: regressivo, generoso, ganancioso, não podemos deixar de devorar a torrada francesa com Nutella ou caramelo. Este sabor de vingança vai certamente fazer-nos engolir alguns quilos, mas isso não importa. E enquanto a clássica torrada francesa doce funciona, Rivka inventou várias receitas de torradas francesas saborosas, tais como Pesto, Mozzarella e Candied Tomato French Toast ou Marinated Salmon, Filadélfia e Wasabi French Toast, estilo bagel. A sua tosta francesa está a fazer as rondas na Internet, e Rivka vai mesmo dedicar-lhe uma sala de chá, que deverá abrir no final deste ano.
Mas Riv'K não oferece apenas torradas francesas, e afirma ser uma cozinha israelo-japonesa. Fomos tentados pela polenta com legumes grelhados e zaatar (15 euros) e pelo seu pão pita com schnitzels de aves, hummus e tahini (19 euros). Ambos os pratos eram saborosos e reconfortantes, uma vez que a temperatura estava próxima de zero graus. O pão pita com schnitzel de galinha é um deleite.
Rivka também oferece beringelas caramelizadas com sátira picante, cobertas com tofu e lascas de cebola, que foram elogiadas pelos críticos. Também vimos burrata empanada, que estava esgotada no dia em que viemos. Este restaurante vale realmente a pena experimentar, em casa ou no local, nós recomendamo-lo!
PS: durante o primeiro encerramento, Rivka tinha revelado a sua receita de torradas francesas caseiras, experimente!
Localização
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Acesso
Blanche (linha 2)
Site oficial
www.rivkparis.fr
Reservas
09 81 39 31 67
