Prix Goncourt 2023: um menu especial no Drouant, a instituição do prémio literário

Fundada em 1892 pelo testamento de Edmond de Goncourt, aAcadémie Goncourt foi criada em 1902 e atribuiu o seu primeiro prémio em 1914 no famoso restaurante Drouant. E se, durante uma refeição, fosse possível entrar na pele de um académico?

Para assinalar a atribuição do Prix Goncourt 2023 em 7 de novembro, o Drouant abre as suas portas aos gourmets para uma experiência cultural e gastronómica inesquecível de 8 de novembro a 15 de dezembro de 2023: uma degustação do menu especial habitualmente servido aos Académicos no dia da atribuição do prémio!

Disponível em 3 ou 6 pratos, como desejar, este menu de 190 euros pode ser acompanhado, se assim o desejar, porharmonizações de vinho e comida (120 euros extra) para um prazer ainda maior. Ao almoço ou ao jantar, a experiência começa com uma taça de champanhe antes da degustação do menu, que este ano inclui pratos em homenagem às figuras ilustres que deixaram a sua marca no prémio literário e no local, para assinalar o 121º aniversário do Goncourt.

Em seguida, se estiverem livres, os comensais poderão descobrir o famoso Salão Goncourt e a biblioteca!

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Menu de 6 pratos
190€
120€, harmonização de comida e vinho

Ostra Charles Drouant com caviar
Sumo de mexilhão, limão confitado

Lagosta Colette
Maionese com óleo de alho francês
Geleia de camarão, oxalis, flores

Pregado Cocteau
Jardim marinho, ovas de truta, berbigão
Folhas de alcaparra, óleo herbáceo

Carne deveado Huysmans
Figos, molho grand veneur
Cerejas pretas, tinta de choco

Queijo Clos de Montmartre

Clavel Mirabelles
Sorbet de mirabelle de absinto, chantilly de vinho amarelo

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Além disso, cada convidado deixa o Drouant com a famosa Madeleine de Proust, e terá também a oportunidade de comprar o Prix Goncourt 2023, atribuído este ano a Jean-Baptiste Andrea pelo seu livro Veiller sur elle. Atenção: é necessário reservar o menu com 72 horas de antecedência!