A raclette à vontade é um prato imperdível da temporada de inverno nos restaurantes parisienses. Mas quando se respeita as regras da kashrut, é difícil satisfazer os desejos de queijo derretido. Existem poucas fórmulas de raclette à vontade em restaurantes kosher e, desde recentemente, o Alona faz parte delas.
Normalmente, este restaurante kosher, aberto desde junho, serve principalmente saladas e sanduíches, durante o dia, especialmente ao almoço. Mas, há algumas semanas, o estabelecimento localizado no 17.º arrondissement está a fazer horas extras, abrindo à noite para eventos privados. Mahlone, o jovem restaurador originário de Nice, recebe entre 5 e 15 pessoas numa longa mesa central. O suficiente para criar um ambiente muito acolhedor para a noite. E serve o seu menu de raclette à discrição, com salmão em vez de charcutaria.
O menu também inclui uma entrada, uma tábua de queijos para partilhar. O local é acessível, já que o menu tem um preço fixo de 30 €, para um restaurante kosher à vontade, é uma boa opção a não perder. Além disso, a noite no Alona é francamente bem-sucedida. Mahlone sabe criar um bom ambiente e vai permitir que se divirta enquanto saboreia uma raclette que vai aquecer as noites mais frias. A fórmula é generosa, algo raro num restaurante kosher, e acessível, o que mais se pode pedir?
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