Capítulo doce conquistado com sucesso pela Casa Morin em Barbizon

Em Barbizon, uma aldeia do departamento de Seine-et-Marne, perto de Fontainebleau e Dammarie-les-Lys, a Maison Morin é um artesão local de referência. Propõe uma vasta gama de preparações caseiras (doces e salgadas) e privilegia os produtos locais e da Seine-et-Marne.

Maison Morin: uma história de família

Em apenas quatro anos, Victorien Morin prosseguiu os seus esforços para desenvolver e modernizar a empresa familiar: em primeiro lugar, a boutique foi completamente transformada do chão ao teto e, em seguida, começou a construir um laboratório de produção de mais de 100 m², situado mesmo atrás dela, para responder às exigências cada vez maiores de qualidade e criatividade. Estes investimentos permitiram a Victorien reforçar a sua equipa, com o recrutamento de três novos colaboradores desde a conclusão das obras.

Uma casa modernizada

Atualmente, a Casa dá um novo passo em frente com a chegada de Emma André, uma chefe de pastelaria com um talento comprovado. Formada na prestigiada escola Ferrandi, Emma obteve uma qualificação adicional em chocolate, gelado e confeitaria. Aperfeiçoou a sua arte ao lado de Nina Métayer, uma figura de proa da pastelaria francesa, desenvolvendo um olhar atento aos pormenores e à estética.

" Soube imediatamente que tinha de confiar nele", diz Victorien Morin. "Fiz o que era necessário para lhe dar total liberdade criativa. É claro que continua a ser um trabalho de equipa, porque não se pode progredir sozinho, por isso fiz o mesmo com o Benjamin na cozinha."

É através da união de talentos que criamos grandes coisas. Ainda há jovens apaixonados por aí que merecem o nosso apoio.

Confira as novas pâtisseries da Maison Morin

Com sua chegada, Maison Morin apresenta uma nova coleção de doces que combina tradição e inovação. Cada sobremesa é criada para proporcionar uma experiência sensorial única, realçando os ingredientes sazonais com elegância e sabor irresistível.

Quer uma dica das novidades? Pistache de Antéa, um flan de baunilha ultra cremoso, pérolas de lichia com framboesa, o icônico baba de camarão ao rum, e a torta de arroz com leite, baunilha e praliné...

Um convite para redescobrir a Maison Morin, onde ousadia e requinte agora se unem sob a assinatura criativa de Emma André.