Um pop-up inusitado para conhecer o sgroppino, esse coquetel italiano gelado (e sorvetes de cortesia!)

De 4 a 7 de junho de 2026, um pop-up batizado Sgroppino Bar instala-se às margens do canal Saint-Martin para celebrar um dos cocktails mais refrescantes da temporada de verão na Itália: o sgroppino. Originário da Bota, este cocktail gelado à base de sorbet, de prosecco e de destilados chega aos holofotes parisienses numa versão revisitada por várias personalidades da mixologia da Cidade da Luz.

Instalado no 98 quai de Jemmapes no 10e arrondissement, este bar efêmero promete uma pausa gourmet e festiva onde coquetéis, sorvetes artesanais e o pôr do sol sobre o canal vão compor o cenário perfeito para o início do verão. Para a ocasião, Glazed, a sorveteria icônica de Paris conhecida por suas criações ousadas, une-se a 4 estabelecimentos de renome: Tekés, Sotto, Tiger e Les Bains.

Cada um dos seus bartenders imaginou sua própria interpretação do sgroppino (10€)  que estará disponível em cada um desses bares durante todo o mês de junho:

• A criação dos Bains : gin infundido com shiso, chá espumante, sorvete de framboesa-limão verde-sumac
• A criação do bar Sotto no Carboni's : gin, tónica hibisco, sorvete de cereja com pimenta rosa
• A criação de Tekes : gin, licor Skinos, shrub de mel e sumac, água com gás, sorvete de maçã-dill
• A criação do Tiger Paris : gin, água com gás caseira de pepino e hortelã, sorvete de laranja com flor de laranjeira

Dois sabores de sorvetes foram criados especialmente para o evento: um sorbet de pepino e rosa e um creme gelado flor de laranjeira com cacau. E boa notícia para os visitantes: essas criações geladas assinadas Glazed serão oferecidas durante todo o fim de semana!

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E já que um aperitivo parisiense não ficaria completo sem um spritz, o famoso cocktail italiano (8€) também estará em destaque, para saborear no local ou levar para passear ao longo do canal!

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