E se você pudesse comer um quadro? É isso que propõe a Maison Fournaise, em Chatou (78), em sintonia com a exposição evento "Renoir e o amor: a modernidade feliz (1865–1885)" no Museu d’Orsay. No alpendre onde Renoir apoiou seu cavalete em 1880 para imortalizar seus convivas sob a luz plena, o restaurante apresenta até 19 de julho de 2026 o Menu des Canotiers, revisitado pelo Christian Le Squer, chef com três estrelas Michelin.
Renoir e o amor: exposição retrospectiva imperdível no Museu d'Orsay, em Paris — opiniões e fotos
Quando o amor se torna luz, Renoir transforma-o em arte. Com a grande exposição "Renoir e o Amor", de 17 de março a 19 de julho de 2026, o Museu d'Orsay reúne as suas principais obras-primas para uma retrospetiva tão moderna quanto terna, em colaboração com a National Gallery de Londres e o Museum of Fine Arts de Boston. [Leia mais]
No cardápio, a entrada aparece como fritura de peixinhos ou a paleta dos Canotiers (remolho de aipo, arenque defumado, beterraba e rabanete, presunto de Paris em tiras finas). Os pratos principais oferecem a opção entre quenelles de lucioperca gratinadas ao molho de lagostim ou galinha com legumes do pot-au-feu, molho levemente cremoso. A sobremesa encerra a refeição com peras ao vinho acompanhadas de sorvete de baunilha ou faisselle de queijo branco com cerejas, amaretto e amêndoas torradas. Calcule 39 € para este menu especial.
A Maison Fournaise, na Ilha dos Impressionnistes, foi fundada em 1857 por Alphonse Fournaise. Rapidamente, tornou-se o ponto de encontro de artistas, burguesia e amantes de canoagem. Alphonsine Fournaise mimava os pintores e os clientes, enquanto a Sena e as hortas ao redor ditavam o cardápio.
Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot e Caillebotte frequentaram estes espaços, e Renoir ali pintou mais de uma dezena de telas, incluindo o célebre Almoço dos Remadores. Após um longo fechamento no início do século XX, a casa foi restaurada e classificada como Monumento Histórico, oferecendo hoje um ambiente luminoso e autêntico.
Antes ou depois da sua visita ao Orsay, pegue o RER A até Chatou-Croissy e prolongue a experiência no Musée Fournaise, instalado logo ao lado da casa. Percorra as margens onde Renoir capturava os reflexos dourados do Sena e termine no Musée de la Grenouillère em Croissy-sur-Seine.
E se você entrasse numa tela impressionista durante uma refeição?
A nossa opinião:
No Maison Fournaise, o menu "Almoço dos Canoaístas" navega pelo universo de Renoir e pela exposição do Musée d’Orsay com uma promessa: almoçar à beira da água no cenário que inspirou Le Déjeuner des canotiers. E aqui a experiência vale tanto pela atmosfera do lugar quanto pelo prato.
A fórmula oferece uma cozinha francesa tradicional, generosa, sem grandes surpresas. A pequena fritura de arenques chega em porção generosa, embora o cozimento, um pouco além do ponto na nossa visita, tenha deixado o peixe seco e ligeiramente sem sal. Ainda mais interessante, a tábua dos Canotiers reúne a remoulade de aipo, arenque defumado, beterrabas, rabanete e fatias de presunto em uma composição para beliscar conforme o gosto. O arenque, saboroso e bem temperado, revela notas defumadas e salinas bem marcadas – às vezes um pouco intensas para certos paladares – criando, com o presunto, uma união terra-mar original que contrasta com entradas mais clássicas.
As quenelles de perca gratinadas com molho de lagostim apostam numa abordagem bem generosa, com duas grandes quenelles e um molho de gosto de peixe especialmente marcante. A galinha d’angola e seus legumes de pot-au-feu oferecem um prato mais equilibrado, sustentado por legumes macios e levemente caramelizados e por um cozimento da carne bem-sucedido.
As sobremesas acompanham essa linha simples e generosa. A pêra ao vinho, servida com sorvete de baunilha, encanta pelo equilíbrio entre frescor, doçura e texturas, enquanto a faisselle com cerejas, amaretto e amêndoas torradas permanece simples, porém farta.
O verdadeiro toque de alma encontra-se principalmente lá fora. Para aproveitar a experiência ao máximo, vale reservar uma mesa no terraço aberto, às margens do Sena, sob o famoso toldo listrado vermelho onde Renoir montou seu cavalete. É ali que o "Almoço dos Canoaístas" ganha realmente sentido, especialmente em tempo bom. Com um preço justo pelo cenário, a estação de RER a cerca de dez minutos a pé, um grande estacionamento gratuito debaixo da ponte de Chatou e um agradável passeio à beira d’água para terminar o almoço, o endereço se presta mais a uma saída dominical do que a um destino gastronômico.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
De 17 de março de 2026 a 19 de julho de 2026
Localização
Restaurante Maison Fournaise
Ile des Impressionnistes
78400 Chatou
Tarifas
€39
Reservas
0130090530
Mais informações
Ter–Sáb : 12h–15h & 19h–22h | Domingo : 12h–16h | Fechado às segundas-feiras
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