Em Seine-et-Marne (77), a dois passos da base de loisirs de Buthiers, abriu-se no final de abril de 2026 um novo espaço: la guinguette de Buthiers. Instalada no meio da floresta, entre as rochas, oferece cerca de uma centena de lugares sentados num cenário natural verdadeiramente inesperado. Restauração rápida, bebidas e concertos ao vivo aos domingos: o conceito é simples, e aparentemente já está a dar muito certo.
Por trás deste projeto está Yannick Billard, já conhecido no setor por ter desenvolvido la terrasse du Moulin à Nemours, às margens do Loing. Aqui, é outra atmosfera: não há água, mas rochas, árvores e uma luz filtrada pela copa. "Francamente, é um spot extraordinário… é o paraíso", confia ele ao Actu.fr. O empresário resume a ideia de forma bastante simples: "Temos dois dos spots mais bonitos: a água em Nemours, a floresta aqui."
A guinguette de Buthiers depende da Auberge Canard, estabelecimento histórico da vila que a câmara pretendia preservar. A exploradora anterior estava prestes a deixar o lugar, e o futuro do espaço era incerto. O encontro entre Billard e o prefeito Christophe Chamoreau mudou o panorama. Em vez de retomar um modelo clássico, o projeto evoluiu para uma exploração mista: restauração tradicional de um lado, guinguette acessível do outro. Os quatro funcionários históricos conseguiram manter seus cargos, juntando-se a sete a oito temporários durante a temporada de verão.
No que diz respeito aos pratos, o cardápio é simples e acessível. O snack oferece opções entre 12 e 14 euros, enquanto a pousada continua a apresentar uma gastronomia mais elaborada ao lado. Uma rotisseria também foi instalada para venda para levar, prática para os visitantes da base de lazer de Buthiers ou do camping bem próximo.
Cada domingo, se o tempo permitir, um pequeno palco recebe concertos ao vivo das 13h30 às 15h30 Noites temáticas, quizzes, animações para a família: o calendário promete uma temporada bem preenchida. A atmosfera é intergeracional, e o local tem a vantagem não desprezível de não incomodar nenhum vizinho. "Vamos poder fazer um verdadeiro espaço cultural", diz Yannick Billard.
O layout foi pensado com cuidado: guirlandas de luzes, passagens entre blocos de arenito, espaços sombreados… O local foi repensado sem descaracterizar o meio ambiente, o que lhe confere um charme bastante raro. Logo nas primeiras noites, 200 pessoas marcaram presença, segundo o prefeito, que se disse "muito satisfeito" com o início.
A guinguette de Buthiers recebe público aos sábados, domingos, feriados e vésperas de feriados. A partir de 1º de junho, passa a abrir também na sexta-feira à noite, e depois todos os dias. O programa completo de animações e os menus podem ser conferidos diretamente na página do Facebook Auberge Canard.
Nossa opinião: é exatamente o tipo de lugar que dá vontade de guardar apenas para si antes que vire moda. O ambiente é realmente original, a proposta é positiva e os preços continuam acessíveis. Recomendamos ir num domingo para curtir o show ao vivo, chegando na hora para conseguir mesa. Fica de olho na temporada de verão 2026.
Este spot é para quem quer fugir do concreto por um fim de semana: famílias, casais, grupos de amigos. A base de lazer de Buthiers é acessível a partir de Milly-la-Forêt ou Fontainebleau, tornando-a uma opção prática para quem parte de Paris ou da grande região sul.
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Datas e horário de abertura
De 22 de maio de 2026 a 30 de setembro de 2026
Localização
Pousada do Pato em Buthiers
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.facebook.com
