Martine Lambert: o icônico sorvete da Normandia e seus sabores gourmet perto dos Invalides

Normandia chega a Paris! A gelataria de Martine Lambert encanta o 7º arrondissement com suas receitas artesanais, sorvetes de frutas impressionantes e sabores assinatura viciantes, para uma parada gelada a poucos passos dos Invalides.

Uma referência da costa normanda estabeleceu-se de forma permanente em Paris. Verdadeira instituição em Deauville e Trouville desde a sua fundação em 1976, a casa Martine Lambert, retomada pelo filho François em 2009, oferece seu único endereço parisiense no 7e arrondissement. Aqui, não há segredo: tudo é feito à mão do início ao fim, de forma artesanal e natural, na Normandia antes de chegar à capital.

Conhecendo os seus produtos ao detalhe, a equipa recebe calorosamente os gourmets que atravessam o limiar. Uma experiência que se faz sentir imediatamente na qualidade dos gelados e dos sorvetes, todos elaborados com matérias-primas criteriosamente selecionadas, sem aditivos, como frutos sazonais inteiros diretos do produtor, um creme de leite fresco de produção local e cafés vindos de torrefatores de confiança.

No que diz respeito à degustação, o clássico sorvete de morango está perfeitamente executado, enquanto o perfume Ispahan se destaca pela sua originalidade: um sorvete de cor bem marcada pelo rosa e a framboesa, enriquecido com uma fina lamela branca de lichi. Intenso em rosa sem jamais ser enjoativo, esse sabor mostra-se extremamente viciante, mesmo para quem, habitualmente, rejeita notas florais.

Os apreciadores de sabores encorpados vão gostar, por sua vez, do sorvete de café com o sabor franco e autêntico de grãos moídos na hora.

Você pode assim permanecer nos aromas tradicionais, a casa propondo sorbetes de grande acerto, como o de nectarina, que literalmente dá a sensação de morder a fruta, mas também optar por aromas mais surpreendentes, como o limão-basilico vermelho, ao mesmo tempo picante e muito fresco, criações originais como o Bermuda (goiaba, morango, limão verde) ou o indispensável Maçã cidra ao Calvados, claro tributo às raízes normandas.

Descobrimos, por sua vez, que é possível passar de um aroma a outro no nosso pote, sem que se misturem na boca, o que permite saborear e identificar com facilidade os diferentes aromas. A oferta está disponível em cone (adicione 1 euro a mais para a versão coberta de chocolate) ou em pote clássico.

Para prolongar o prazer em casa, a pequena loja situada bem atrás do estande na rua oferece potinhos para levar com os seus sabores preferidos nos formatos individual (120 ml) ou maxi (520 ml), bem como sobremesas geladas.

Exibidas a 4,30€ a bola e 7,50€ as duas bolas, as iguarias situam-se na faixa superior dos preços de Paris, um posicionamento premium que exige um gasto mínimo de 7€ para pagamentos com cartão, portanto, tenha dinheiro vivo caso conte apenas com uma bola!

O endereço, sem área para comer em pé nem assentos, destina-se exclusivamente aos apreciadores de degustações rápidas, que se apressarão em dirigir-se à grande relva dos Invalides situada a dois passos, para saborear o seu precioso ingresso em plena tranquilidade, mas o sabor é tão intenso que o sorvete pode não chegar até lá!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.