A Street Food conquistou Paris e os seus caprichos gastronómicos. Hoje, a invasão dos Food Trucks parece querer dizer-nos «A rua é nossa ». Desta vez, não se trata de manifestar, mas sim de saborear... Porque sim, a gula também está nos nossos genes.
Em Paris, tudo começou realmente com a chegada do Camion qui fume. Isso foi há um ano. Kristin Frederick e os seus hambúrgueres «caseiros» abriram caminho para outros horizontes culinários. A Cantine California, El Carrito... seguiram os seus passos. Agora são seis a brincar ao gato e ao rato com os nossos apetites. Cada um tem a sua especialidade e cada um reina soberano no seu bairro. Para os encontrar, siga o guia...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Escola Nacional de Belas Artes de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Mercado Baudoyer, em frente ao Baron
-2F1C:
No seu local de trabalho
- La Brigade
No seu local de trabalho
Embora Le Camion qui Fume e a sua chef,Kristin Frederick,já não precisem de apresentações, vale a pena recordar a trajetória deste Food Truck que introduziu em Paris uma nova forma de restauração. Rápida, mas saborosa. Após um ano, o sucesso do Camion qui Fume continua e agora ele até oferece o seu livro de receitas: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
Ao meio-dia: Porte Maillot ou Place de la Madeleine, das 11h00 às 14h00
À noite: MK2 Bibliothèque, das 19h00 às 23h00
Domingo: Point Ephémère, das 19h00 às 22h00
Menu: Hambúrguer + Batatas fritas caseiras: 10 €
A Cantine California é uma iniciativa do americano-canadiano Jordan Feilders, casado com uma francesa e apoiado por uma chef finlandesa. Um melting pot que também se encontra no menu da Cantine. Hambúrgueres, claro, mas também tacos e um brunch. O cardápio é especialmente elaborado com produtos frescos: batatas fritas cortadas na hora, carne orgânica, pão artesanal e tortilhas caseiras. A Cantine California não brinca com a origem e a qualidade dos seus ingredientes.
Cantine California:
Ao almoço: 11h30-14h15 no Marché Saint Honoré ou Marché Raspail
Menu hambúrguer + batatas fritas : 11 €
Menu tacos + frijoles: 10 €
No comando do Réfectoire, Valentine, 25 anos, é a mais recente adição à família dos Food Trucks e provavelmente também a mais parisiense. A sua receita: hambúrgueres acompanhados de batatas fritas com salsa e um prato do dia. Ela percorre o 11.º arrondissement para o maior prazer dos seus ocupantes. Ela está instalada há apenas um mês e já é um grande sucesso.
Le Réfectoire:
Terça-feira: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, das 12h às 14h15
Quinta-feira: 284 rue des Pyrénées, 75020 Paris, das 12h às 14h15
Sexta-feira: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, das 12h às 14h15
Domingo: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris, das 12h às 14h15
Menus a 10 €
Com El Carrito, mudamos de destino. Rumo à Argentina com este Food Truck que nos delicia com as suas empanadas e gelados. O que é normal, já que se trata do irmão mais novo itinerante do restaurante El Clasico Argentino. Talvez seja também o mais difícil de localizar e, se não tiver paciência, é melhor ir diretamente a um dos seus três endereços: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge ou Rue du pas de la Mule.
O El Carrito é encontrado com mais frequência :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Preço: 4 € a empanada
O Goody's é certamente o mais diversificado. É ao mesmo tempo uma alternativa às cantinas das empresas, presente nos mercados, à saída das discotecas e organizador de eventos privados. Um belo leque de atividades que nos permite encontrá-lo regularmente nos nossos locais favoritos. Atualmente estacionado no Salon Heavent, tem uma agenda bastante preenchida, mas sempre bem informada. O Food Truck oferece pratos a pedido (hambúrgueres e saladas) a partir de receitas clássicas e inovadoras. A adaptabilidade e a diversidade fazem o sucesso do Goody's.
Goodys:
Quartas-feiras e sábados: mercado da Place Baudoyer, 75004 Paris: 12h00-14h00
Sextas-feiras e sábados: em frente ao Baron, 2h00-6h00
Menus a 10 €
2 Filles 1 Camion ou 2F1C é, sem dúvida, um Food Truck, mas é também o Food Truck mais diferente de todos. Em primeiro lugar, porque Delphine e Cécile não servem hambúrgueres (sanduíches, pratos do dia, tradicionais, franceses ou estrangeiros...). Depois, porque elas trabalham praticamente só com empresas. O seu itinerário é, portanto, raramente conhecido, tornando as suas «aparições públicas» ainda mais esperadas. Como elas gostam de repetir, a melhor maneira de as encontrar é convidá-las!
2F1C :
À porta do seu escritório?!
Menus a 10 €
A Brigade é um food truck «bistronómico» que oferece uma cozinha feita na hora. É por isso que trabalha com produtos fatiados, para que o cliente possa comer em pé, sem ter de se sentar e usar um garfo. A fórmula típica da Brigade é uma carne fatiada acompanhada de batatas fritas frescas, courgettes ou salada e molho à escolha (pimenta verde/leite de coco, chalotas confitadas, Roquefort/mel...).
La Brigade
Localização variável a consultar na página oficial do Facebook
Fórmula: 10 €
