Um pouco de ar do mar tem soprado pela capital desde o início de Fevereiro de 2018. Etienne Ryckeboer, um jovem empresário de origem normanda e um grande entusiasta de marisco, abriu Bulot Bulot no 18º arrondissement; um discurso gourmet que oferece um grande sopro de iodo no meio de Paris!
Para Etienne, Bulot Bul ot é sobretudo um lugar que proporciona "uma mudança de cenário, num ambiente descontraído, oferecendo preços muito acessíveis ". Para uma imersão total, Bulot Bul ot tem o espírito de uma cabana de pescador, desenhada pelo famoso estúdio Forall.
E é verdade que se sente particularmente confortável nesta cabana moderna e acolhedora de menos de 30m². Sentado directamente no balcão ou numa das bancadas, de frente para o bar, a viagem é garantida.
Quanto ao menu, Etienne Ryckeboer oferece mariscos das nossas belas costas francesas - e particularmente da Normandia. Com produtos extremamente frescos, Bulot Bulot muda o seu menu diariamente de acordo com a chegada do dia, a maré e as estações do ano. É portanto possível que faltem alguns produtos, como os camarões cor-de-rosa nessa noite.
Decidimos, portanto, experimentar os famosos e excelentes búzios, acompanhados por uma maionese caseira cremosa!
Búzios
Os nossos vizinhos optam pelas ostras naturais premiadas de Gouville-sur-mer. As ostras de Blainville e Cancale estão também no menu.
O prato seguinte é igualmente promissor, com uma suculenta tarama com trufas eenguia fumada. Saborosas e derretidas na boca, estas enguias são um verdadeiro deleite para o nosso paladar! Recomendamo-las vivamente!
Enguia fumada
Bulot Bulot também oferece rillettes de salmão e caranguejo, bolo de caranguejo, garras de caranguejo, camarão cinzento e rosa, amêijoas, sopa de peixe, salmão fumado ou lagostas que são utilizados como guarnição de rolos de lagosta...
Para acompanhar tudo isto, Bulot Bulot oferece uma fina selecção de vinhos em perfeita harmonia com os frutos do mar: Sauvignon, Muscadet, Chablis ou mesmo Sancerre e Riesling em branco, ou Côtes du Rhône e St-Emilion Grand Cru em tinto.
Os amantes de bebidas inteligentes não ficam de fora graças a um menu de cinco cocktails assinados por Margot Lecarpentier (ex Experimental Cocktail Club), e recentemente no bar Combat em Belleville.
Se a"Mula Clássica de Moscovo" (ginger cordial, xarope de açúcar, sumo de lima, cerveja de gengibre e vodka) seduz a clientela, caio totalmente sob o feitiço do"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, sumo de limão fresco e vinho espumante natural) que combina perfeitamente com búzios.
Coquetel "Granville Spritz".
Quanto às cervejas, uma cerveja artesanal da Aveyron está na torneira.
E boas notícias para quem tem pressa, pois o Bulot Bulot também oferece uma parte do seu menu para levar!
Tarama com trufas
É certo que os amantes de produtos iodados têm agora o seu QG parisiense! Estamos a dizer-vos, Bulot Bulot é O lugar para ir se quiserem experimentar uma incrível e muito amigável viagem gustativa na nossa costa da Normandia sem sequer saírem da capital.
Informação prática:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Aberto todas as noites, das 18:30 às 22:30, todas as sextas, sábados e domingos ao almoço
Página oficial do Facebook
Disponível para levar
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
Datas e horário de abertura
De 1 de janeiro de 2023 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.bulotbulot.fr
