Muitas pessoas caíram sob o feitiço do famoso rolo de lagosta de Moïse Sfez durante o distrito parisiense Omnivore, a primeira praça de alimentação feita em França instalada no pátio do BHV Marais L'Homme.
Desde então, muitas pessoas têm estado à espera de um verdadeiro endereço para abrir na capital. É agora uma realidade desde que a Homer Lobster, localizada na rue Rambuteau nº 21 no 4º arrondissement, abriu as suas portas no início de Fevereiro de 2018.
Com a abertura do seu primeiro restaurante inteiramente dedicado ao pão de lagosta, Moïse Sfez pretende fazer cócegas nas papilas gustativas de muitos parisienses que gostam de comida de rua chique e gourmet.
Mas afinal o que é o rolo de lagosta? Uma sanduíche de lagosta azul que tem sido bem sucedida do outro lado do Atlântico. Depois de ter sido seduzido pelo conceito há 8 anos, Moïse decidiu importar este famoso pão de lagosta para França, mas com um toque francês: lagosta bretã e bioquímica francesa!
Na Homer Lobster, os clientes podem desfrutar de duas receitas emblemáticas: o"clássico", com uma lagosta picada misturada com uma maionese de limão e cebolinho caseiros, e o"Connecticut", já um bestseller da casa, em que a lagosta é ligeiramente aquecida e temperada com manteiga de limão e uma mistura secreta de ervas aromáticas. Se este último rolo de lagosta é o favorito do patrão, também se tornou um para nós! Um verdadeiro deleite!
Pão de lagosta "Connecticut
Recentemente, Homer Lobster também inovou com uma nova receita; o Rolo de Lavagante "Abacate" composto de lagosta assim, mas também de guacamole, lima e especiarias"Old Bay". Aqui mais uma vez, o prazer gustativo está lá!
Rolo de Abacate "Abacate
Também no menu? Um queijo grelhado de lagosta com cheddar holandês envelhecido, um rolo de caranguejo, ou uma salada de algas marinhas com lagosta.
Ao lado, a lagosta Homer oferece excelentes batatas fritas caseiras com trufa ou wasabi, ou uma salada de wakame.
Para aqueles com um dente doce, há um delicioso biscoito caseiro Kinder, um brioche de nutella, ou uma sandes de manteiga de amendoim e compota.
O que se segue? Moïse Sfez não tem falta de ideias para novas receitas de Pão de Lagosta e planeia abrir outros locais Homer Lobster, nomeadamente em centros comerciais ou mesmo do outro lado do rio, no distrito de Saint-Germain-des-Prés!
Entretanto, vá à rue Rambuteau para provar os excelentes rolos de lagosta de Moïse Sfez no Homer Lobster!
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
Do 2 de junho de 2020
Localização
Lagosta Homer Rambuteau
21 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Site oficial
www.homerlobster.com
Mais informações
Aberto 7 dias por semana, sem parar, das 12h00 às 23h00 - No local ou para levar
