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OGATA Paris: o incrível templo dedicado à arte de viver japonesa

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OGATA Paris : à la découverte de l'art de vivre japonais
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 15 de abril de 2020 às 10h32
Chá, cozinha, artesanato, hospitalidade e cultura... O 3º arrondissement da capital abriu as suas portas à OGATA Paris; um sumptuoso espaço de 800 m² que reúne toda a arte de viver japonesa.

Amantes da cultura japonesa, dirigem-se para o 3º arrondissement da capital para abrir as portas da OGATA Paris. Após dois anos de trabalho, este magnífico local dedicado à arte de viver japonesa é finalmente revelado ao público em geral. Aninhado numa mansão do século XVII, a missão da OGATA Paris é deslumbrar todos os nossos sentidos com um sabō, ou seja, uma sala de chá, um restaurante, um bar íntimo, uma oficina, uma loja dedicada ao wagashi (pastelaria tradicional japonesa), bem como uma galeria de arte, tudo espalhado por 800 m².

Criado pelo arquitecto e designer de interiores Shinichiro Ogata, OGATA Paris mergulha-nos naarte japonesa de viver construída em torno de 5 pilares: chá, cozinha, artesanato, hospitalidade e cultura. Descobrimos um cenário refinado e minimalista com uma atmosfera subjugada e zen que é um belo convite ao relaxamento. Aqui, estamos verdadeiramente aqui para levar o nosso tempo; uma coisa rara e muito agradável no coração de Paris.

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No rés-do-chão, descobrimos louça de mesa naoficina, apaixonamo-nos por utensílios funcionais feitos de materiais nobres mas também sustentáveis, boas notícias para os parisienses que se preocupam cada vez mais com as questões ambientais. Concebidos por Shinichiro Ogata, estes utensílios destacam o artesanato japonês; artesãos que utilizam técnicas ancestrais para criar objectos com formas contemporâneas.

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Não longe dali, existe uma oficina de butiquesque oferece chás excepcionais, raros e variados, apenas assados por um mestre de chá que veio especialmente do Japão. Descubra também a loja wagashi, pastelaria japonesa que lhe faz água na boca: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... E para os entusiastas do chá, dirijam-se à cave para desfrutar do sabō e do seu espaço Zen para descobrir numerosas variedades de chá seleccionadas de acordo com as estações (Hojicha, sencha) através de uma cerimónia de chá revisitada.

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No restaurante, situado no 1º andar, OGATA Paris oferece uma verdadeira experiência culinária a ser saboreada com os cinco sentidos. Aqui, os pratos são imaginados de forma a reinterpretar de uma forma contemporânea pratos familiares e regionais encontrados no Japão. No menu do almoço? Uma entrada à base de agrião, pato assado, abóbora japonesa, cenoura roxa, cabra barbuda em sashimi... O que se segue? Uma dourada perfeitamente cozinhada e temperada, sublimada por um molho de manteiga e soja, e acompanhada por pickles. Para terminar, um saboroso manjar-branco com sabores de coco e matcha. E porque o chá é o tema principal do local, cada prato é acompanhado por um chá, tal como um chá frio para a entrada e um chá assado para a sobremesa.

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No 1º andar daOGATA Paris também se esconde um bar íntimo. Aqui pode desfrutar de cocktails feitos de acordo com os cinco sabores básicos: picante, azedo, amargo, salgado e doce.

Finalmente, uma galeria de arte com obras de vários campos artísticos será brevemente aberta no mezanino.

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Da degustação do chá à partilha de uma refeição saborosa, passando pela utilização de um utensílio, apreciação estética e reflexão intelectual... OGATA Paris não deixará ninguém indiferente.

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Sobre o seu fundador, Shinichiro Ogata é famoso pelos seus múltiplos projectos em arquitectura, design (interior e produto) e design gráfico, em campos tão variados como restaurantes, hotéis e museus. Através da OGATA Paris, o designer deseja transmitir o lado intangível e sensorial do Japão. A OGATA Paris é o primeiro lugar do seu género no mundo, reunindo cinco áreas de especialização num só lugar. E porque escolheu Paris, pode perguntar? Simplesmente porque a capital francesa é o"centro do mundo da cultura", de acordo com Shinichiro Ogata!

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. A ser consumido com moderação.

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Informação prática

Localização

16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3

Informação sobre acessibilidade

Site oficial
ogata.com

Reservas
ogata.com

Mais informações
Horário de abertura: das 11h00 à meia-noite de quarta-feira a domingo

Etiquetas : ouverture, nouveau, photos, culture japonaise, galerie d art, Saké, Paris 3, cérémonie du thé, Art de Vivre Japonais, wagashi, Ogata, Shinichiro Ogata, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, japon à Paris, quartier Archives, paris, salon de thé guide, Japon à paris guide
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