No início de 2020, o 21G Dumpling sofreu uma remodelação e revelou o seu novo visual. O ambiente básico de cantina desapareceu, e agora somos transportados para a atmosfera de um mercado taiwanês!
A decoração, concebida pelo decorador e cenógrafo de cinema Esthel Eghnart, combina agora perfeitamente com a cozinha e a agitação do local. Com as suas lanternas, dragões de néon e tectos de estanho, o 21G Dumpling é agora um local tão simpático como acolhedor.
Podemos agora desfrutar do delicioso menu, que oferece raviólis excepcionais feitos com os melhores ingredientes, num ambiente encantador. O Xiao Long Bao, a especialidade da casa que ecoa o nome do estabelecimento pela sua composição (5 gramas de massa, 16 gramas de recheio e caldo). Mas também o Zheng Jiao (ravioli cozido a vapor), o Guo Tie (ravioli grelhado) e o Wonton (ravioli cozido), todos feitos sem glutamato, uma garantia para a nossa saúde.
Também nos apaixonámos pelo excelente Gua Bao, um hambúrguer de comida de rua tawainesa à base de um pão caseiro cozido a vapor com opção de frango ou porco. Ricamente guarnecido com carne desfiada e tão derretido na boca como se poderia desejar, é um verdadeiro prazer para a multidão. Em alternativa, pode optar pelo novíssimo hambúrguer Bao na versão BBQ ou Teriyaki (13 euros).
Ou porque não experimentar algumas das novidades do menu, e que tentadoras que são: polvo bebé salteado em alho (8€), beringelas chinesas com especiarias Dukkah (6€) e frango frito à moda de Taiwan (8€). Tudo muito bom!
Terminamos em grande com uma das deliciosas sobremesas do menu. Há o delicioso creme brulée de sésamo preto (7€) e o impressionante Egg Waffle (8€), um dos waffles mais originais que encontrará nas ruas de Hong Kong!
Há muito para saborear!
Localização
21G Bolinho de Massa
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Acesso
Metro Ledru-Rollin
Site oficial
21g-dumpling.com
