Se é fã da cozinha do mundo e de pratos que seduzem as papilas gustativas e o paladar, descubra um dos endereços mais saborosos e vibrantes do bairro Les Halles: o restaurante libanês Eats Thyme, dirigido pela animada chefe Carla Rebeiz .
A dois passos do Jardin du Palais Royal, o chefe de cozinha dá vida à cozinha levantina e privilegia as ervas, as especiarias e o melhor da gastronomia libanesa, conferindo-lhe um toque de modernidade. No interior, num banco acolhedor, ou na pequena e calma esplanada, se o tempo o permitir, poderá descobrir o que o Eats Thyme tem para si!
A grande variedade de especialidades libanesas no menu à la carte não deixará ninguém indiferente. Entre os pratos imperdíveis da casa, há uma série de pratos de hummus, para descobrir ou redescobrir este pilar da cozinha libanesa sob um novo ângulo: Húmus verde com rúcula (7€), húmus vermelho com pimentos (7€), húmus amarelo com curcuma (7€), húmus rosa com beterraba e feta (7€; um dos nossos favoritos) ou húmus preto com sésamo preto (8€) para os mais aventureiros, é um verdadeiro arco-íris que toma forma na mesa.
Para além dos favoritos culinários labné (€8), baba ghannouj (€8), tabule libanês (€8), couve-flor assada (€8) e halloumi grelhado (€10), todos servidos generosamente, pode escolher pratos para partilhar com outros comensais, seguindo à risca as recomendações do proprietário. Boa escolha! Provamos um dos pratos de edição limitada, disponível apenas durante algumas semanas, um prato frio deberingela derretida (10€), miso para o toque umami e iogurte de tahini, que desliza logo.
Outra grande descoberta é o soujouk e queijo (13€), uma salsicha de carne de vaca ligeiramente condimentada, queijo e pickles, apresentados em mann'oushe bread makis, bolos caseiros de trigo libanês orgânico cozinhados na hora. Mal dá tempo para brindar com uma refrescante limonada caseira (5€) generosamente temperada com flor de laranjeira, antes de a nossa sobremesa chegar à mesa, mal a pedimos: um mouhalabie (6€), o famoso pudim libanês de pistáchio e flor de laranjeira, a tremer na perfeição.
Aberto todo o dia durante a semana, mas também aos fins-de-semana para um brunch levantino (28€/30€) que não deixará ninguém indiferente, o Eats Thyme oferece também produtos de mercearia selecionados de pequenos produtores e artesãos: zaatar, melaço de romã, vinagres e infusões de tomilho, prontos para se juntarem às prateleiras da sua cozinha!
É afuga perfeitada azáfama do inverno.
Localização
Come tomilho
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
eatsthyme.com
