Na Porte de la Chapelle, é possível mergulhar no coração da cultura palestiniana através de um endereço híbrido concebido como um lugar para viver. Ardi, que significa"minha terra" em árabe, é atualmente o único endereço onde se pode descobrir um pedaço do saber-fazer palestiniano graças a Rania, uma franco-palestiniana que quer partilhar receitas ligadas às suas origens. Em 2020, ela e a sua família abriram esta concept store, que é simultaneamente um restaurante e uma loja de artesanato, com produtos importados diretamente dos últimos ateliers da Palestina.
É um ótimo endereço para os gourmets em busca de comida de conforto e para aqueles que querem comprar louça bonita ou decorações feitas à mão! Aberto todos os dias para o almoço e de quinta a sábado para o jantar, o Ardi oferece um acolhimento caloroso, sujeito a reserva, uma vez que a procura é particularmente elevada para este local único na capital. Pode sentar-se numa pequena e íntima alcova ou na sala de jantar, rodeado por uma decoração colorida composta por livros, quadros e objectos ligados à Palestina, com vista para a cozinha e os seus cheiros de fazer crescer água na boca.
No menu, encontrará vários pratos da cozinha levantina, bem como especialidades caseiras mais típicas da Palestina, polvilhadas com zaatar, uma antiga mistura de especiarias apreciada pelos povos levantinos. Arayes, hommous, halloumi grelhado, pita de queijo ou salada fattoush, começam com uma entrada picante que desperta o estômago e o paladar, acompanhada pela bebida da casa, carcadet, com hibisco, limão e canela, muito doce e frutada.
Dois pratos vegetarianos estão disponíveis, se assim o desejar, de entre os seis à la carte. Para um arroz condimentado, escolha o Idreh, uma especialidade da cidade de Hebron com iogurte e grão-de-bico. Os fãs de frango ou de carne de vaca vão adorar o Soniyet Kefta ou o Msakhan, regados com azeite, claro, mas sem gordura.
Uma opção mais vegetal? O Yakhni sabanegh, um guisado de espinafres e romã, é uma óptima escolha. Mas, pela nossa parte, optámos pelo Fattet betinjan, uma beringela estufada com molho de tomate e alho que se derrete na boca, polvilhada com amêndoas torradas para um prato crocante, equilibrado e colorido.
Apesar de tudo isto ser bastante farto, havia obviamente espaço para a sobremesa, que é quase o único item do menu! Foi a oportunidade de experimentar o Knafeh, uma sobremesa tradicional Levantina feita com queijo, cabelo de anjo e xarope de água de rosas, que estava absolutamente divinal. Apesar da sua textura surpreendente à primeira dentada, rapidamente saboreámos esta delícia doce e pedimos mais!
Depois da refeição, fomos ver os produtos expostos à entrada, de fabrico palestiniano, com todo o tipo de loiças floridas e keffiyehs. Café cultural e artístico, Ardi organiza regularmente conferências e ateliers com artistas, para dar a conhecer a cultura palestiniana no coração do 18º arrondissement, onde se deslocam pessoas de todo o mundo para esta ocasião!
Localização
Loja Ardi Concept
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Tarifas
Dessert: €4.5 - €8.5
Entrée: €4.5 - €7
Plat: €15 - €18
Site oficial
www.instagram.com
