Paris Breizh é a combinação de um desejo de modernidade e de qualidade. Nathalie e Médéric, amantes das galettes e dos crepes, encontravam-se frequentemente em creperias com uma decoração antiquada, demasiado típica, demasiado local, com cadeiras de palha, toalhas de mesa axadrezadas, fotografias de faróis e outras redes de pesca de plástico ou caranguejos nas paredes. Não para eles.
Em 2012, a dupla lançou o seu primeiro restaurante no 12º arrondissement. Com o seu ambiente moderno, serviço atencioso e produtos de qualidade, foi um sucesso instantâneo! O restaurante serve profissionais que têm pouco tempo para almoçar e querem mudar as regras das refeições de negócios, estudantes graças aos seus menus atractivos, turistas que querem descobrir a cozinha da região da Bretanha e famílias graças ao seu ambiente amigável.
Uma cozinha que serve produtos.
Sem revolucionar a cozinha, o menu celebra osagricultores e criadores que amam o seu trabalho. Ao longo do ano, estação após estação, Nathalie e Médéric encontram-se com agricultores e produtores, e seleccionam os produtos que farão parte do menu! Esta procura de frescura e de qualidade única é um dos valores fundamentais de Paris-Breizh.
O menu transportá-lo-á para as belas ilhas, cidades e aldeias da Bretanha! Encontrará todas as galettes e crepes tradicionais que já conhece, bem como receitas caseiras que o farão vibrar!
A ementa está sempre em movimento, para gáudio dos entusiastas que estão sempre à procura de novas aventuras para tentarem o seu paladar, mas as sidras também não ficam atrás, pois Nathalie e Médéric criaram uma adega de sidras com bolhas naturais, utilizando maçãs da Bretanha e da Normandia. Há muito mais para descobrir, incluindo a sidra Paris-Breizh dos seus próprios pomares!
A filosofia do lugar.
Cada restaurante é único, mas tem um fio condutor comum, que é o respeito pelo bem-estar dos seus clientes, a generosidade e o convívio. Para um almoço ou um jantar confortável, o espaço é amplo, os materiais nobres, como a madeira e o cobre, e as grandes janelas que deixam entrar a luz. À noite, a iluminação será mais ténue para acentuar a intimidade do local, com velas em cada mesa para manter o espírito zen.
Logo que o tempo está bom, os terraços oferecem o aroma das férias e da praia, com grandes terraços e mobiliário confortável e contemporâneo. À sombra de aveleiras, numa rua pedonal para o restaurante do 12º arrondissement e em frente à Place des Alpes para o restaurante do 13º arrondissement, e num jardim privado para Saint Maur La Varenne.
Paris-Breizh é uma série de promessas, como terraços sem fumo, o máximo possível de produtos biológicos, ciclos curtos, respeito pelo bem-estar animal, agricultura sustentável e justa e, claro, um desejo irresistível de o receber.
