Maison Didon, um excelente restaurante tunisino que serve cuscuz de peixe, no 15º arrondissement

Na Rue Saint-Charles, no 15º arrondissement, a Maison Didon é um daqueles sítios a que se gosta de ir. Em primeiro lugar, pelo acolhimento caloroso que recebe, mas sobretudo pela excelente ementa. Criada na primavera de 2024 por Mohamed e Salha, um casal tunisino que vive em Paris há muitos anos (juntamente com a sua companheira Slah), a Maison Didon revisita os pratos clássicos da Tunísia, do cuscuz à mloukhiya, aos tijolos e ao méchoui.

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"A minha mulher - Salha, nota da redação - já há algum tempo que queria criar um restaurante tunisino", conta Mohamed, que constata que "a cozinha tunisina não está muito bem representada em Paris". Assim, foi ela que concebeu a ementa da Maison Didon, depois de o projeto ter sido lançado, com especialidades tunisinas. O que é que está no menu? Keftas de carne picada com molho de tomate picante como entrada, os inevitáveis tijolos de atum frito e alcaparras (com massa de tijolo caseira) ou a salada mechouia (legumes grelhados em madeira, atum e ovos cozidos) e a tajine tunisina, cozinhada como uma omeleta.

Para o prato principal, opte pelo cuscuz de polvo ou um dos cuscuzes de peixe (servido com uma harissa caseira muito boa), que são muito saborosos, ou por uma generosa porção de fell (uma pequena massa que só se encontra na Tunísia) servida com frango, borrego ou peixe. Aqui, os fãs de mloukheya serão bem servidos, pois este guisado de carne cozinhado durante 6 a 7 horas num molho de pó de corte oleoso é um dos bestsellers da Maison Didon. " A particularidade da nossa mloukheya é que a cortea utilizada para a preparar cresce num campo pertencente aos meus avós", diz Mohamed, "agora é o meu tio que cuida das colheitas, seca a cortea e envia-a para a Maison Didon". E não esquecer os grelhados em forno de lenha (méchoui) ou o cuscuz de carne.

Como acompanhamento, a limonada caseira é particularmente refrescante e, para a sobremesa, não perca a assida Zgougou, uma massa feita com pinho de Alepo e flor de laranjeira, acompanhada de chá de menta e pinhões!

Em suma, a Maison Didon oferece uma cozinha que põe o coração no seu trabalho, pratos preparados com a maior generosidade e cozinhados com muito amor sob o olhar atento do chefe e de Salha... Recomendamos vivamente este belo endereço, perfeito para os amantes da cozinha norte-africana ou para os curiosos que desejam descobrir a cozinha tunisina, raramente representada na cena culinária parisiense.

Na Maison Didon, é recebido como se estivesse em casa, servido rapidamente e com um sorriso... Uma experiência local que Mohamed, Salha e toda a sua equipa se preocupam em manter e oferecer diariamente. O restaurante também oferece serviço no local, takeaway e delivery.

Um ótimo endereço para descobrir no bairro de Saint-Charles!

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