Enquanto Stévenot é principalmente uma rotisserie, oferecendo carnes para levar a qualquer hora do dia, Nicolas e Thomas, os dois jovens bascos por detrás do projeto, quiseram honrar os produtores da sua região natal através de uma mercearia. O sucesso da sua primeira rotisserie, na rue de Bretagne, no 3º arrondissement, levou à abertura de uma segunda rotisserie na rue Cadet, no 9º arrondissement.
Em Stévenot, pode comprar um bom frango assado de quinta das Landes, a partir de 15 euros para um frango médio e 17 euros para um bom frango grande. Também oferecem costeletas assadas a 21 euros por kg, salsichas a 27 euros por kg e borrego a 40 euros por kg. É uma oferta tentadora, pois é muito difícil cozinhar costeletas num apartamento, e a cozedura das costeletas é supervisionada na churrasqueira, montada na rua (que é semi-pedonal na Rue Cadet). Para completar a oferta, Stévenot propõe também acompanhamentos, batatas a 8,7 euros por kg e gratin dauphinois, courgettes e cenouras a 13,40 euros por kg.
O sucesso da rotisserie foi tal que os sócios criaramuma oferta de almoço takeaway, na ausência de um restaurante. Por 8 euros, é possível levar um quarto de frango com batatas, subtilmente deglaciado com gordura de frango. Todos os dias estão disponíveis outros acompanhamentos e, no dia em que lá estivemos, foi o gratinado dauphinois com cenouras e courgettes. Para acompanhar a refeição, o Stévenot oferece uma bebida e um iogurte por mais 2,5 euros. Os mais apressados podem deliciar-se com uma sandes de entrecosto por menos de 5 euros!
Para além da churrasqueira, Stévenot é também uma mercearia basca. Foie gras do produtor das Landes, Raymond d'Artigues, charcutaria do porco preto típico de Pierre Oteiza, geleia de malagueta de Espelette para acompanhar os queijos, conservas de legumes e vinhos da região - tudo o que vem do País Basco está nas prateleiras.
De que é que estão à espera?
Informações práticas:
Sítio Web: Stévenot
Locais: 7 rue Cadet, 75009 Paris e 31 rue de Bretagne, 75003 Paris
Horário de abertura: 9h00-14h30 e 16h00-20h00 nos dias úteis, 9h00-20h00 aos sábados e 9h00-2h00 aos domingos.
Localização
Stévenot
7 Rue Cadet
75009 Paris 9
Acesso
Cadete
Tarifas
formule déjeuner : €11.5
le poulet rôti à emporter : €15
Mais informações
Horário de abertura: 9h00-2h30 e 16h00-8h00 nos dias úteis, 9h00-8h00 aos sábados e 9h00-2h00 aos domingos
