Mai mult decât o oră de ceai, Léandre Vivier ne oferă o gustare de vis la Burgundy Paris. La o aruncătură de băț de Jardin des Tuileries și Place Vendôme, salonul de ceai Burgundy Paris oferă un cadru luminos sub acoperișul său de sticlă, de joi până duminică, de la ora 15.00 la ora 18.00, pentru un tea time care merită distracțiile.
Léandre Vivier, un tânăr bucătar talentat direct de la George V, câștigător al titlului de Cel mai bun ucenic din Franța în 2013 și câștigător al emisiunii TV "Qui sera le prochain grand pâtissier ", are deja o experiență bogată, așa că am fost încântați să descoperim meniul său personal.
Pentru ora de ceai, el a imaginat un mariaj minunat între pasiunea sa pentru călătorii și dragostea sa pentru patiserie. Vizitele sale în India, Japonia, Mexic, Indonezia și Insula Reunion, printre alte locuri, i-au permis să descopere ingrediente unice pe care le-a încorporat cu pricepere în creațiile sale. Această degustare este o ocazie pentru noi de a descoperi o simfonie de arome din cele patru colțuri ale lumii, combinând finețea patiseriei franceze cu bogăția ingredientelor internaționale de calitate.
Pentru acest ceai de după-amiază la Burgundy, Léandre Vivier ne invită să descoperim aceste creații:
Există două opțiuni în meniu:
Nu putem recomanda îndeajuns această experiență rafinată, care transportă simțurile către destinații îndepărtate. Aromele complexe și îndrăznețe ale fiecărei prăjituri spun o poveste, povestea călătoriilor și descoperirilor lui Léandre Vivier. Fiecare îmbucătură este o celebrare a diversității culturale și a gustului.
Ne place tarta rafinată și delicat poșată Citron Shiso. Nu este foarte dulce, în ciuda meringue-ului, ne place forța sa și aciditatea caviarului de lămâie care crustează sub dinte. Sorbetul de căpșuni Tagetes cu confitul său este o încântare răcoritoare. Calissonul moale, cu nota sa de amărăciune, merge foarte bine cu floarea de portocal.
Favoritul nostru este brioche-ul rulat cu crema sa divină de vanilie albastră. Cu gemul său de lapte cu vanilie, este un adevărat deliciu. În cele din urmă, dacă sunteți un fan al scorțișoarei, sablé-ul de zmeură vă va duce direct în Seychelles.
Nu uitați nici de celelalte produse de patiserie de sezon oferite la tejgheaua patiseriei. Sunt multe de descoperit în plus, sau dacă doriți doar o prăjitură și o băutură pentru o pauză dulce. 
Deci, de ce să nu vă oferiți o escapadă culinară la Burgundy Paris. Talentul lui Léandre Vivier vă va purta papilele gustative într-o călătorie de neuitat.
Date și orar
De 22 iunie 2023, La 31 decembrie 2028,
Loc
Burgundy în Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Prețuri
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.leburgundy.com
