Parfumată cu miere, scorțișoară, ghimbir și condimente dulci, pâinea de miere evocă sărbătorile, căldura gustărilor din copilărie și vitrinele delicioase. La Paris, pain d'épices revient en force dès les premiers frimas. Longtemps associé à la période de Noël, ce gâteau moelleux s'installe désormais plus largement sur la carte des pâtisseries et dessalons de thé, parfois même toute l'année.
Pregătit în mod tradițional fără ouă și unt, cu făină de secară, pâinea de miere seduce prin textura sa densă, dar topită, și aromele sale calde și învăluitoare. În Orașul Luminilor, unele case perpetuează rețeta clasică, altele, dimpotrivă, o reinterpretează cu adaosuri de coajă de portocală, fructe uscate, alune caramelizate și chiar o notă de ciocolată neagră.
Cumpărate întregi, la pachet sau servite în felii la gustare, alături de un ceai negru condimentat sau o ciocolată caldă, pâinile de miere ale anumitor artizani sunt preparate cu ingrediente bio, chiar și în variantefără gluten, pentru a se potrivi tuturor regimurilor alimentare. Simplu, rustic, dar extrem de gustos, pâinea de miere este o plăcere atemporală care încălzește zilele cenușii pariziene!
Lenôtre, moștenirea gustului și a patiseriei franceze fine
Fondată în 1957 de vizionarul Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre întruchipează excelența gastronomică franceză. Patiserie, catering, școli, evenimente și o reputație mondială... Un patrimoniu viu de gust și rafinament. [Citeşte mai mult]
Și, de asemenea: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
