Vincent Fiorani este omul din spatele acestui local prietenos și de înaltă calitate, un om cu poftă de viață, mereu plin de idei, pasionat de vin și un mare epicurist. După o primă experiență de antreprenor în care s-a plictisit, a decis să intre în domeniul vinului, care îi place în mod deosebit. În timpul călătoriilor sale în Grecia, Argentina, Italia și Spania, și-a perfecționat palatul și a descoperit o bogăție de arome pe care i-a fost imposibil să nu le împărtășească. Acesta este motivul pentru care a înființat o școală de degustare, DEGUST'Emoi, cu cursuri de oenologie în 10 orașe din Franța, urmată de Jéroboam, pivnița sa de vinuri și produse alimentare!
Dar fiți avertizați, Jeroboam nu este un loc ca oricare altul. Pe de o parte, există crama, cu mai mult de 350 de vinuri diferite, de la sticle de 10 euro până la 400 de euro, majoritatea organice sau biodinamice. Adiacentă acesteia - și puteți trece de la una la alta fără să părăsiți încăperea - este zona de luat masa.
Așezat pe mese înalte, într-un decor cald care combină lemnul, oțelul și un frumos perete albastru petrol, tot ce trebuie să faceți este să vă lăsați ghidat de echipa Jeroboam, care este atentă la toate nevoile dvs. și oferă sfaturi excelente. Puteți degusta unul dintre cele 25 de vinuri disponibile la pahar, conservate în mașini. Pentru a face acest lucru, aveți un sistem de carduri. Fie ți se dă un card de 50 de euro pe care plătești doar pentru ceea ce ai consumat, fie cumperi un card de 50 de euro în valoare de 60 de euro, pe care îl poți folosi până se termină de fiecare dată când vii. Ne place aspectul distractiv de a-ți alege vinul și cantitatea. 3, 6 sau 9 cl, în funcție de gusturile tale. Și, mai presus de toate, faptul că puteți gusta vinuri excelente la un preț mai mic!
V inurile sunt reînnoite în mod regulat. Dacă preferați, puteți alege o sticlă din pivniță, pe care veți plăti prețul plus 8 € taxa de corkage pentru a o bea în incintă. Există chiar și o cramă puțin mai secretă, cu vinuri vechi...
Pentru a însoți aceste băuturi dulci, lăsați-vă tentați de meniul fermecătoarei Jessica, care se inspiră din vinurile oferite și din tema momentului pentru a sugera felul de mâncare care merge perfect cu acestea. În fiecare lună există o temă nouă, cum ar fi Italia, Grecia, Bordeaux, Loire...
În noiembrie va fi Sicilia, iar în decembrie Burgundia ! Bucătăria este deschisă publicului, așa că veți putea urmări cum se gătește! De exemplu, am încercat Gaspacho à la poutargue (7 €), dar și poulette de la cour d'Armoize și salata sa de papaya verde (10 €) sau macrou, ghimbir și dovlecei (9 € ), de care palatul meu încă își amintește. Să nu uităm de brânzeturile de la nelipsitul "4Hommes" și, pentru o notă dulce, fondantul de ciocolată, dulce de leche, migdale și smochine (7 €)! Pentru a numi doar unul. Mâncărurile sunt cu adevărat gustoase și la prețuri imbatabile!
Pe lângă pivniță și masă, la subsol există o sală foarte plăcută care poate fi folosită pentru evenimente private, putând găzdui până la 40 de persoane.
Sunt disponibile meniuri tip bufet, precum și activități legate de vin. Pentru că proprietarul localului nu se oprește aici, ci vă așteaptă cu nerăbdare să vă primească în fiecare sâmbătă pentru cursuri de oenologie. De asemenea, va organiza seri tematice și ateliere de cocktail... Așadar, acest loc neobișnuit, unde domnește o atmosferă extraordinară, va mai avea multe de oferit!
Pe scurt, dacă sunteți un epicurian care iubește vinul bun, însoțit de un preparat gastronomic, și sunteți curios să descoperiți lucruri noi și să le împărtășiți cu prietenii într-un loc foarte plăcut, unde convivialitatea este la ordinea zilei, mergeți la Jéroboam!
Și cel mai bine, nu veți da faliment!Informațiipractice Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Cursuri de degustare de vin pe site-ul DEGUST'Emoi
Prețuri
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
