Există anumite descoperiri care se transformă într-o adevărată pasiune. Mr. T este unul dintre acele locuri care te face să privești bucătăria dintr-un alt unghi, până la a te îndrăgosti din nou de anumite arome, datorită unor preparate care sunt în același timp gastronomice, rafinate și creative.
Mr. T este restaurantul gourmet la modă din Marais. În spatele acestui stabiliment, deschis în 2017, se află trei parteneri: Guillaume, Enguerrand Cantegrel și bucătarul Tsuyoshi Miyazaki, alias Mr. T.
Enguerrand și Tsuyoshi s-au cunoscut în urmă cu mai mulți ani, când lucrau amândoi la Passage 53. După ce au lucrat acolo timp de mai mulți ani, cei doi s-au mutat la New York pentru Tsuyoshi și în domeniul hotelier pentru Enguerrand, dar nu și-au uitat niciodată promisiunea de a deschide un restaurant împreună într-o zi.
Așa se face că cei doi acoliți s-au reunit pentru a crea un restaurant parizian foarte bun, numit pe bună dreptate Mr. T.
Pentru a le ura bun venit gurmanzilor, Enguerrand și Tsuyoshi au optat pentru un decor nou-nouț, primitor, șic și puțin bling-bling - vezi perdeaua aurie din spatele restaurantului, pe care Beyoncé nu ar refuza-o!
Iar cu bucătăria sa deschisă, îl puteți urmări pe bucătarul-șef la aragaz în timp ce pregătește mâncărurile. Mirosurile ispititoare se fac deja simțite, dându-ne câteva indicii despre meniu.
Meniul cuprinde un nou meniu de prânz, disponibil la un preț foarte rezonabil de 28 de euro. Seara, Mr. T vă poartă într-o călătorie culinară cu un nou meniu de degustare cu 5 feluri de mâncare (cu câteva surprize!).
Pentru prânz, am decis să ne punem încrederea în echipa Mr. T și să alegem mâncărurile noastre de semnătură, care sunt preferate de gurmanzi.
Astfel, optăm pentru gyozas vegetariene în stil nem, servite cu o cremă dulce de ardei iute, pentru ravioli verzi și picante frumoase, ascunse în verdeață; și pentru Mac&Cheese, o delicatesă minunată care trece sub ochii noștri sub căldura arzătorului până când are o crustă de brânză aurie și frumoasă.
Pentru că la Mr. T, spectacolul face parte din masă. Nu trebuie decât să alegeți kebabul de umăr de miel din meniul à la carte pentru a vă convinge singuri. Acest antreu gustos ajunge pe masă într-o adevărată cutie de kebab aburindă.
Odată deschisă cutia, un miros puternic de rozmarin afumat ne ajunge la nări. Un adevărat deliciu pentru ochi și nas, acest antreu este la fel de bun pentru papilele gustative, cu un mariaj suculent de arome și carne gătită la perfecție.
Alegerea felurilor de mâncare este apoi una dificilă, pentru că, indiferent dacă sunteți carnivor, iubitor de pește sau chiar vegetarian, veți găsi cu siguranță ceea ce căutați.
Și aici, ne vom lăsa ghidați cu ochii închiși de restaurant, care ne recomandă alte două feluri de mâncare cheie din meniu: pe de o parte, macrou ars cu lămâie prăjită și sos de hrean, o surpriză plăcută; pe de altă parte, celebrul Black Smoky Burger, care trece și el prin focul intratabil al arzătorului. Și dacă e afumat, e afumat, cu bucățile sale fine de bacon și reducerea de vinete arse, răspândite sub capacul acestei uimitoare chifle negre de cărbune .
În fine, la desert, pentru că trebuie să încheiem într-o notă dulce, optăm pentru lejeritate cu cheesecake-ul destructurat, realizat cu supreme de grapefruit, o emulsie de iaurt și o cremă de brânză proaspătă de capră cu gust puternic. Este un adevărat deliciu pentru fanii aromelor explozive!
Pentru a completa totul, Mr. T are un meniu de cocktailuri care se schimbă în fiecare lună, la fel ca și meniul de mâncare. Există 3 băuturi lungi și 3 băuturi scurte. Noi vă recomandăm Mexican Mule, cu o tequila Vecindad infuzată pe loc cu ananas și coriandru. Da, Mr. T face totul singur, de la siropuri la infuzii!
Pe scurt, domnul T a reușit să ne surprindă și să ne seducă cu amabilitatea, creativitatea și preparatele sale apetisante. Așadar, iată un sfat simplu: mergeți la el!
Loc
Domnul T la Paris
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Prețuri
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Site-ul oficial
www.mrt-restaurant.fr
