De la începutul lunii februarie 2018, în capitală suflă un pic de aer de mare. Etienne Ryckeboer, un tânăr antreprenor din Normandia pasionat de fructele de mare, a deschis Bulot Bulot în arondismentul 18, o adresă gastronomică ce oferă o gură de aer iodat chiar în mijlocul Parisului!
Pentru Etienne, Bulot Bulot este înainte de toate un loc care oferă "o schimbare de decor, într-o atmosferă relaxată, cu prețuri foarte accesibile ". Pentru o imersiune totală, Bulot Bulot are aerul unei cabane de pescar, proiectată de celebrul studio Forall.
Și este adevărat că vă veți simți în mod deosebit ca acasă în această cabană modernă, dar confortabilă, de mai puțin de 30 m². Fie că vă așezați direct la tejghea sau pe una dintre băncile din fața barului, veți fi sigur că vă veți îndepărta de toate.
În ceea ce privește meniul, Etienne Ryckeboer oferă fructe de mare și crustacee de pe frumoasele coaste ale Franței - în special din Normandia. Folosind cele mai proaspete produse, Bulot Bulot Bulot își schimbă meniul în fiecare zi în funcție de sosirile din ziua respectivă, de maree și de anotimpuri. Ca urmare, unele produse pot lipsi, cum ar fi creveții roz din acea seară.
Așa că am decis să încercăm faimoasele și excelentele whelks, servite cu o maioneză cremoasă de casă!
Scoici
Vecinii noștri au optat pentru stridiile naturale premiate din Gouville-sur-mer. De asemenea, în meniu se găsesc stridii din Blainville și Cancale.
Ceea ce urmează este la fel de promițător, cu o tarama suculentă cu trufe șianghilă afumată. Gustoase și care se topesc în gură, aceste anghile sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! Vi le recomandăm cu căldură!
Anghilă afumată
BulotBulot Bulot oferă, de asemenea, rillettes de somon și de crab, tort de crab, gheare de crab, creveți gri și roz, scoici, supă de pește, somon afumat și homari pentru rulouri de homar...
Pentru a însoți toate acestea, Bulot Bulot Bulot dezvăluie o selecție fină de vinuri în perfectă armonie cu fructele de mare: Sauvignon, Muscadet, Chablis sau chiar Sancerre și Riesling la alb, sau Côtes du Rhône și St-Emilion Grand Cru la roșu.
Iubitorii de băuturi inteligente nu sunt lăsați deoparte, grație unui meniu de cinci cocktailuri concepute de Margot Lecarpentier (fostă de la Experimental Cocktail Club), cel mai recent la barul Combat din Belleville.
În timp ce"Classic Moscow Mule" (cordial de ghimbir, sirop de zahăr, suc de lămâie, bere de ghimbir și vodcă) este o adevărată plăcere pentru public, eu sunt complet vrăjită de"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, suc proaspăt de lămâie și vin spumant natural), care se potrivește perfect cu whelks.
Cocktail Granville Spritz
În ceea ce privește berea, există o bere artizanală din Aveyron.
Și o veste bună pentru cei care se grăbesc: Bulot Bulot Bulot oferă și un meniu de takeaway!
Tarama de trufe
Iubitorii de produse iodate au acum propriul lor sediu parizian! Vă spunem noi, Bulot Bulot este locul unde trebuie să mergeți dacă vreți să trăiți o experiență gustativă incredibilă și foarte convivială pe coasta Normandiei, fără să părăsiți capitala.
Informații practice:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Deschis în fiecare seară de la 18.30 la 22.30, vineri, sâmbătă și duminică la prânz
Pagina oficială de Facebook
Disponibil la pachet
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Date și orar
De 1 ianuarie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.bulotbulot.fr
