Pasionat de cârnați și pateuri, Meilleur Ouvrier de France Pascal Joly revoluționează mezelurile cu lansarea, începând din octombrie 2018, a unei mezeluri 100% naturale în noua sa locație din arondismentul 15.
Pascal Joly s-a angajat să transforme toate rețetele și procesele sale de fabricație, pentru a oferi clienților săi o mezelărie mai sănătoasă, în concordanță cu valorile sale de respect pentru terroir și materii prime, dar la fel de gustoasă.
De acum înainte, nu mai există nitriți adăugați, aditivi și alergeni precum pâinea, ouăle sau laptele în mezelurile MOF. În schimb, se folosesc decocturi aromatice, plante și bulion de legume, pentru un plus de gust, culori și texturi surprinzătoare.
În plus, Pascal Joly apelează la furnizori dedicați: porcul francilin este crescut exclusiv în Ile-de-France, iar legumele provin de la producători locali din Rungis.
Într-o perioadă în care gurmanzii se orientează către produse sănătoase, de sezon și bune pentru mediu, Pascal Joly transformă mezeleria sa într-un loc în pas cu vremurile, unde produsele locale și de calitate se îmbină cu un savoir-faire tradițional și inovator.
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
de 08:30 are 19:30
SÂMBĂTĂ :
de 08:30 are 19:30
marţi :
de 08:30 are 19:30
miercuri :
de 08:30 are 19:30
JOI :
de 08:30 are 19:30
Loc
Charcuterie Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Site-ul oficial
www.traiteur-joly.fr
