Dao Restaurant & Art este noul restaurant care înlocuiește "O d'attente" de pe bulevardul Saint-Marcel nr. 55, în arondismentul 13 din Paris. Un restaurant care merită o vizită pentru iubitorii exigenți de bucătărie chinezească.
Cel mai mare atu al restaurantului? Renumitul său bucătar-șef, LIU Gaojin, unul dintre puținii bucătari chinezi care au primit certificatul de excelență de Mare Maestru al Bucătăriei Chineze. În China există doar 200 de bucătari care au primit această distincție, așa că, având în vedere densitatea populației, nu este pentru oricine.
În acest restaurant, nu vă așteptați să mâncați rulouri de ouă sau alte specialități clasice care se găsesc peste tot în Paris. Bucătarul ne oferă șansa de a gusta adevăratele mâncăruri tradiționale din regiunile Sichuan și Shanghai, pregătite în moduri creative și originale. Și să spunem doar că excelează în arta sa.
Meniul conține mâncăruri cu nume nepronunțabile, dar bogate în arome. Este o adevărată explozie de arome, chiar dacă suntem obișnuiți să descoperim cele mai bune restaurante din Paris. Este suficient să spunem că este o adevărată lovitură de inimă.
Mai ales că, să fim sinceri, meniul este mai mult decâtaccesibil pentru calitatea preparatelor. Prețul mediu este de aproximativ 25 de euro de persoană. Meniul bucătarului este deliberat simplu, folosind produse proaspete, de sezon.
Decorul este atât rafinat, cât și artistic. Există două camere, una la intrare, luminoasă și spațioasă, și alta în spate, ideală pentru grupuri, petreceri sau reuniuni de familie.
De menționat că localul are și 3 săli de karaoke box pentru grupuri de 6 până la 15 persoane la subsol, dar deocamdată doar cu muzică chinezească, o chestiune de urmărit pentru noi, cântăreții amatori.
Printre felurile de mâncare pe care le-am încercat și pe care le-am recomandat se numără excelentul antreu cu burtă de porc și muguri de fasole verde(Dao Ke Bai Rou). Fină, proaspătă și gustoasă, ne place la nebunie. Dacă vă place carnea de vită în toate formele ei, atunci nu uitați să încercați Mo Fan Fu Qi Fei Pian (v-am spus că este impronunțabil).
Porțiile sunt generoase, iar farfuriile sunt bine garnisite. Dar trebuie să păstrați loc pentru felul principal! Noi am ales să încercăm biban de mare proaspăt, supă de germeni de soia verde, care este cu adevărat gargantuescă(DAO-Shui Zhu Yu). Descoperiți acest fel de mâncare servit pentru două persoane.
Îți place tofu? Lasă-te ispitit de dulceața Kou Dai Dou Fu, un fel de mâncare care combină tofu și pui într-o supă cu amestec de ciuperci și varză chop suey. Atipic și original, ne place la nebunie.
Restaurantul oferă, de asemenea, o selecție rafinată de ceaiuri rafinate. Ceaiul de crizantemă este pur și simplu divin.
Pentru a încheia pe o notă bună, lăsați-vă ispitiți de minunata selecție de produse de patiserie de la L'Osmanthe, o patiserie specializată în deserturi exotice. Nouă ne place Opéra revizuit cu ceai verde matcha și lettre d'amour cu ceai oolong și iasomie, jeleu de zmeură și fistic. Dar poate că ne-ar fi plăcut la fel de mult și tarta cu afine și susan negru sau cea cu lămâie și kumquat.
Pe scurt, aceasta este o descoperire frumoasă pe care o recomandăm.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 1 martie 2019,
Loc
Dao Restaurant & Art
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Acces
Les Gobelins sau Saint Marcel
Vârsta recomandată
Pentru toți
Rezervări
09 81 49 68 06
Mai multe informatii
Orar de funcționare: de joi până luni la prânz (12:00 - 14:30) și seara, 7 zile pe săptămână (19:00 - 23:00).
