Restaurantul Hangar Y, proiectat de Guillaume Sanchez, și guinguette (sala de dans)

După ce anul trecut ne-a încântat cu guinguette-ul său, un nou restaurant cu terasă pe apă și-a deschis porțile lângă istoricul Hangar Y, care tocmai și-a deschis porțile. Aruncăm o privire mai atentă asupra acestui nou loc gastronomic condus de Guillaume Sanchez și asupra guinguettei, care va fi amenajată în pădure pe timpul verii, începând cu luna mai.

Mergeți la Meudon, la doar câteva minute de Paris, pentru a descoperi Hangar Y, unrestaurant și o terasă proiectate de Studio Perrier. Chiar lângă Hangar Y, acum un spațiu cultural, descoperim o nouă clădire care oferă nu doar o sală de restaurant imensă, ci și, mai ales, o terasă pe malul apei, pentru o schimbare de peisaj garantată.

Restaurantul Hangar Y este rezultatul unei colaborări între Urban-Act, grupul Perchoir și arhitectul de interior Fanny Per rier (Studio Perrier). Aceasta a imaginat un mediu oniric, care îmbină trecutul și prezentul, în care restaurantul este un refugiu pentru artiști amplasat pe apă. Atmosfera convivială este pusă în valoare de elemente arhitecturale și decorative inspirate din diferite stiluri și perioade. Situat în departamentul Hauts-de-Seine, acest nou restaurant și terasă de la periferia Parisului oferă un cadru bucolic și poetic, ideal pentru a scăpa de agitația orașului.

Meniul restaurantului este opera lui Guillaume Sanchez, un bucătar cu stele Michelin, inspirat de decorul acvatic. El oferă o reinterpretare personală a serviciilor de catering oferite de unitățile balneare din Normandia, cu o ofertă responsabilă și grijulie. Bucătarul, pasionat de artă și creativitate, cultivă o bucătărie corectă, sinceră și onestă, în care tehnica este în slujba produsului.

Așteptați-vă la o bucătărie simplă, în stil bistro, cu o notă aparte, care aduce un omagiu celor mai bune produse. La fel ca într-un restaurant de la malul mării, vă puteți bucura de whelks, rillettes de macrou, midii în sake, sole meunière și homar albastru în stil american cu cartofi prăjiți. Meniul se schimbă în funcție de anotimpuri, dar iată meniul pe care l-am descoperit când l-am vizitat în iunie.

Harta:

Ne-au plăcut tarta fină cu șalotă, meunière de limbă de mare și piureul acesteia, cu fileurile ridicate în fața ta, și delicioasa tartă cu mere, abia călduță și servită cu înghețată de vanilie afumată.

Printre cocktailurile cool, am descoperit Naked & Famous, care combină Mezcal și Chartreuse, și Better with Bitter, un mocktail fără alcool care îi va încânta pe fanii amărăciunii.

Restaurantul Hangar Y este deschis de marți până duminică la prânz, între orele 12:00 și 15:00, iar de marți până sâmbătă seara, între orele 19:30 și 24:00.

Pe vreme frumoasă și începând cu luna mai, guinguette-ul festiv este amenajat în tufișurile de lângă lac.

Programul include băuturi răcoritoare, produse tartinabile și cârnați pentru a ronțăi, precum și grătare planificate pentru weekend (vineri, sâmbătă și duminică). Vă așteaptă puiul suprem, mușchiul basc și halloumi și cârnați la grătar.

Ideal pentru familii, locul se mândrește, de asemenea, cu o zonă de joacă imensă în mijlocul pădurii, unde copiii se pot juca și urca pe structuri din lemn.

Vă reamintim că legendarul Hangar Y, primul atelier de dirijabile din lume, și-a redeschis porțile după 40 de ani de închidere. Acest nou spațiu cultural oferă un program bogat de știință, artă și cultură. Nu ratați prima expoziție care vă va duce în aer! Situat pe aceeași proprietate, Perchoir Y este locul ideal pentru a mânca ceva după o vizită minunată.

Amplasat într-un cadru natural magnific, locul vă invită la o plimbare. Vă recomandăm plimbarea în jurul lacului, unde puteți admira câteva frumoase opere de artă monumentală.