Braisenville, un restaurant bistro de cartier accesibil și prietenos

Deschis în 2011 de debordantul Philippe Baranes sub Boulevard de Rochechouart, Braisenville a parcurs un drum lung. Restaurantul a fost unul dintre primele care a oferit mici farfurii de împărțit la cină, o originalitate care a devenit acum norma în marea majoritate a restaurantelor noi din Paris.

La prânz, meniul este mai tradițional, cu meniuri cel puțin accesibile - 20 de euro pentru antreu/ felul principal sau felul principal/dessert, 24 de euro pentru antreu/ felul principal/dessert, 39 de euro pentru meniul cu 5 feluri. Meniul care se schimbă zilnic înseamnă că nu vă veți plictisi niciodată și puteți vizita restaurantul de două ori într-o săptămână fără riscul de a vedea aceleași feluri de mâncare - un mare avantaj pentru lucrătorii locali.

În farfurie, sursele de inspirație sunt multe și variază de la Italia, cu vinetele graffiti prăjite foarte obraznice înmuiate în iaurt grecesc cu mentă, până în Argentina și acest onglet de vită foarte fraged cu condiment chimichurri, întotdeauna cu un sos bistronomic. Meniul include, de asemenea, preparate must-try ale genului, cum ar fi somonul gravlax cu pepene verde și avocado, precum și marile clasice ale bucătăriei franceze, foarte bine executate, cum ar fi acest ballotine de pasăre cu sos de caise.

În ceea ce privește numele sugestiv al restaurantului, acesta subliniază faptul că este specializat, de asemenea, în cărnuri fine preparate la foc de lemne, care pot fi împărțite între oaspeți - cum ar fi coasta de vită Scottish Angus de 1 kg (68 €).

• Citește și el
• Restaurante cu terasă franceză în Paris, adresele noastre de top
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Amaro: un bar de cocktailuri dedicat bitterului în inima arondismentului 9 din Paris

Deserturile sunt la fel de bine realizate și absolut delicioase: pe de o parte, piersicile prăjite, frișca tonka și înghețata de ricotta, iar pe de altă parte, uimitoarea ganache de ciocolată și cremă de lobodă, o combinație încântătoare. O înghițitură de limonadă de casă (5 €) mai târziu, și am plecat spre noi aventuri pe terasă.

Braisenville se ridică la înălțimea reputației sale deloc accesibil și prietenos pentru a mânca!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.