Am descoperit primul BIEH din capitală, care s-a deschis în iunie 2015 chiar în inima Palais Brongniart, fosta bursă de valori din Paris. Acest bistro newyorkez, administrat de localnici din Lyon, s-a impus ca unul dintre punctele fierbinți ale burgerilor din orașul său natal, Lyon. Din 2008, servește mâncare bună, pregătită cu pasiune de bucătari de top care doresc să redea burgerului gloria de odinioară .
Pentru această primă aventură în capitală, BIEH a găsit o locație excelentă, o parte a Palais Brongniart. Atmosfera bistroului amintește de cartierele de lux din New York, unde oamenii de afaceri se întâlnesc la masă. Cu banchete din piele, mese rotunde din lemn și mese înalte, BIEH renunță la codurile de cină ale primelor restaurante în favoarea unei atmosfere șic și liniștite.
În meniu, BIEH oferă 8 burgeri de inspirație americană, cum ar fi Redwood Burger cu carne de vită, piept afumat, brânză cheddar și cremă de pădure, servit la 13 euro, și burgerul TEX MEX cu ardei jalapeno și guacamole, la 13,50 euro. BIEH oferă, de asemenea, sandvișuri americane clasice, cum ar fi HOT DOG la 6 euro, Bagel la 9 euro, Club B.L.T la 8 euro și sandvișul cu chifteluțe de carne la 7,5 euro. Aceste feluri de mâncare sunt servite ca atare, dar pot fi însoțite de salată, cartofi prăjiți sau salată de varză pentru un supliment de 3 €.
Dar BIEH nu oferă doar fast-food, ci ne duce înapoi în SUA cu câteva preparate tradiționale excelente: puteți savura coaste bune la 15 euro, pui Cajun la 14 euro și chiar o bucată de Angus la 22 euro! Vara, există salate care să vă facă fericiți: Salata Caesar, Salata de homar californiană sau Salata Veneția cu coppa și mozzarella di buffala, la prețuri cuprinse între 13,50 € și 18,50 €.
Bineînțeles, pentru a încheia masa cu bine, există plăcinte cu nuci pecan, prăjituri cu brânză și banoffees, la prețuri cuprinse între 3,5 și 8,5 euro.
În fiecare zi, un fel de mâncare al zilei ne duce într-una dintre regiunile americane, pentru a fi savurat cu un desert în formula de 17,50 euro, în timp ce unbrunch bun ne va duce într-un tur culinar peste câteva săptămâni.
BIEHoferă mâncăruri de calitate, în cantități mari; de 8 ani, echipele BIEH dezvoltă și îmbunătățesc rețete de burgeri și este timpul să ne arate o altă viziune a bucătăriei americane, cu preparate tradiționale care fac din BIEH un loc minunat pentru a descoperi amploarea culturii culinare americane!
Informații practice:
BIEH, cel mai bun pe care l-am mâncat vreodată la Paris
Deschidere 23 iunie 2015
Locație: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Orarde funcționare: de luni până sâmbătă, între orele 9.00 și 23.00
Prețuri: feluri de mâncare între 6 și 22 de euro, deserturi între 3,5 și 8,5 euro
Meniu zilnic la 17,50 euro, meniu pentru studenți la 10 euro, meniu pentru copii la 9,5 euro
Loc
Palatul Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Prețuri
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5
