În timp ce Ghidul Michelin celebrează bucătarii de zeci de ani, abia în 2019 celebrul ghid roșu a pus în lumina reflectoarelor somelierii, patiserii și bucătarii de rang, care au la fel de multe de oferit și sunt la fel de implicați zilnic ca și bucătarii.
Pentru al șaptelea an consecutiv, patiserii din restaurante și palate au primit un premiu, Prix Passion Dessert 2025, lansat în parteneriat cu Valrhona. Pe lângă gust, criteriile includ condițiile de producție ale furnizorului, impactul asupra sănătății consumatorilor și respectarea anotimpurilor și a mediului.
Anul trecut, 8 patiseri au fost distinși de Ghidul Michelin, inclusiv 2 bucătari parizieni(Max Martin la Pré Catelan și Aurora Storari la Hémicycle).
În 2025, Ghidul Michelin a ales să recompenseze 10 patiseri din restaurante și palate pentru creațiile și angajamentul lor, inclusiv 2 patiseri parizieni: Manon Gouin de la restaurantul de stele Michelin Mallory Gabsi și Jorice Sardain de la restaurantul Fana.
Celelalte 8 restaurante premiate sunt : Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio) și Christopher Coutanceau (La Rochelle).
În prezent, 67 de patiseri au primit premiul Passion Dessert. Să facem o rezervare la unul dintre aceste restaurante din Paris pentru a afla despre ce este vorba?
Ghidul Michelin 2025: Noi restaurante cu stele în Paris și în regiunea Ile-de-France
Așteptată ca Mesia, ediția 2025 a Ghidului Michelin tocmai a fost dezvăluită luni, 31 martie 2025. Aflați ce restaurante au primit una, două și chiar trei stele, în special cele 9 noi restaurante cu stele din Paris și din regiunea Ile-de-France! [Citeşte mai mult]
Respect pentru pământ, anotimpuri și animale, dar și un angajament pentru o mâncare mai bună... Ghidul Michelin recompensează restaurantele responsabile care își iau angajamente durabile bazate pe inovații etice și de mediu. Descoperiți noile restaurante "Green Stars" din Ghidul Michelin 2025! [Citeşte mai mult]
Acum că norocoșii câștigători ai Ghidului Michelin 2025 au fost dezvăluiți, este timpul să aflăm care sunt restaurantele care, din păcate, și-au pierdut stelele din celebrul ghid roșu. Acestea sunt 6 în Paris și în regiunea Ile-de-France. [Citeşte mai mult]
Ghidul Michelin 2025: Noi restaurante cu stele în Paris și în regiunea Ile-de-France
Ghidul Michelin 2025: restaurantele "Green Star", recompensate pentru abordarea lor ecologică
Ghidul Michelin 2025: Restaurantele care și-au pierdut steaua în Paris și în regiunea Ile-de-France
