V-am povestit deja despre creațiile elegante de ciocolată ale lui William Artigue . După ce s-a format cu Patrick Rogerși Jacques Genin la Cheval Blanc, acesta și-a deschis propriul restaurant, care sărbătorește ciocolata bună. Pentru sezonul estival, el își reinventează bucatele gourmet într-o versiune de înghețată rafinată și răcoritoare.
În meniu se regăsesc trei batoane de înghețată gourmet:
Totul este acoperit cu ciocolată neagră din Peru-São Tomé, procurată de Nicolas Berger. Rezultatul este o înghețată intensă, structurată, care onorează ciocolata fără exces de zahăr.
Ne place textura contrastantă dintre înghețata mătăsoasă, nougatina crocantă și coaja crocantă de ciocolată. Perfecte pentru o plimbare gastronomică pe malurile Canalului Saint-Martin, aceste înghețate de mărimea unei mușcături oferă un adevărat moment de prospețime ciocolatieră. Dacă vă place ciocolata bună, ați ajuns la locul potrivit. Așteptați-vă să plătiți 10 € pentru un eskimo decadent.
Magazinul este discret, dar elegant, cu o privire asupra atelierului în fundal. Meniul evoluează în funcție de anotimpuri, dar întotdeauna cu același obiectiv: să scoată în evidență cele mai bune produse crude, să sublimeze fructele proaspete și să ofere creații cu o aromă inconfundabilă.
Fabrica de ciocolată este deschisă de luni până sâmbătă de la 11:00 la 19:30 (vineri de la 9:00), iar duminica de la 13:00 la 18:30.
Iată un loc minunat în care să mergi în această vară pentru un tratament de înghețată!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Fabrica de ciocolată William Artigue
30 Rue Yves Toudic
75010 Paris 10
Prețuri
L'esquimau gourmand : €10
Site-ul oficial
lachocolaterie-williamartigue.com























