Întâmpinarea Noului An berber, cunoscut și sub numele de Yennayer, este o festival sărbătorit anual în data de 12 ianuarie. Aceasta marchează începutul unui nou ciclu agrar și este însoțită de numeroase , dintre care unul dintre cele mai importante rămâne mesajul festiv.
Preparatele culinare sunt bogate, simbolice și diferă în funcție de regiune în Africa de Nord, dar toate au scopul de a transmite urări de , de prospețime, prosperitate pentru noul an și de legătură cu pământul.
Cel mai reprezentativ dish de Yennayer și fără îndoială este cuscusul cu cele șapte legume, preparat cu pui sau miel. Cele șapte legume simbolizează cele șapte zile ale săptămânii și exprimă speranța unui an întreg și prosper. De asemenea, se găsește și berkoukes, o supă groasă făcută din boabe mari de semolă, legume, năut și carne, foarte populară în zonele rurale.
Altă specialitate de neratat este galette de gris, cunoscută ca takfnift, adesea savurată cu unt, miere sau ulei de măsline. În sud, pâinea touareg taguella, coaptă în jăratec, completează mâncărurile cu sosuri picante. De asemenea, se oferă fructe uscate, semințe prăjite (migdale, nuci, smochine, curmale, năut prăjit) și ouă fierte dure, adesea pentru copii, ca simbol al norocului.
Aceste reflectă memoria unui popor, bogăția pământurilor sale și dorința de a păstra un patrimoniu viu. Să aveți un Yennayer 2026 plin de savoare și bucurii!
Unde să sărbătorim Anul Nou Berbersc/Yennayer 2026 la Paris? Gastronomie, cultură și cele mai bune adrese amazighe
Yennayer, Anul Nou amazigh, este o sărbătoare ancestrală ce marchează începutul unui nou ciclu în calendarul agricol al populației berbere. Între tradiții, mese festive și rituri simbolice, această celebrare are loc și la Paris, pe 12 ianuarie 2026. Descoperiți programul evenimentelor! [Citeşte mai mult]



Unde să sărbătorim Anul Nou Berbersc/Yennayer 2026 la Paris? Gastronomie, cultură și cele mai bune adrese amazighe










