Cu siguranță ați ghicit deja, cuvântul 'hamburger' face direct trimitere la orașul-port Hamburg, din Germania, unde în secolul al XIX-lea, brutarii și comercianții ofereau o carne tocată de vită condimentată: cunoscută sub numele de steak de Hamburg.
Însă, acest steak de Hamburg nu semăna încă cu hamburgerul pe care îl cunoaștem astăzi! Într-adevăr, această tocălitură robustă, adesea servită cu ceapă și condimente, nu era încă învelită în pâine. Tocmai această carne tocată stă la baza hamburgerului modern.
À l’origine consommée par les ouvriers et les marins, cette spécialité a été introduite aux États-Unis suite aux vagues d’immigration allemande. Vers la fin du 19e siècle, plusieurs vendeurs ambulants et restaurateurs ont commencé à servir ce steak haché chaud entre deux tranches de pain ou dans un petit pain ('bun') pour en faire un repas pratique et facilement transportable, idéal pour les travailleurs et lors des foires.
Știați că mai mulți pionieri își revendică avearea primului sandwich ? În această luptă pentru titlu se înscrie și Charlie Nagreen, cunoscut drept "Hamburger Charlie", care, se spune, a aplatizat o chiftea între două felii de pâine în cadrul unei feste din Wisconsin în 1885 pentru a-i ușura consumul în timp ce mergea.
Totuși, paternitatea hamburgerului este revendicată și de către frații Menches, care susțin că au servit un astfel de sandwich la o târg în Ohio în același an, după ce au rămas fără cârnați și au folosit carne tocată de vită în loc. Alte povestiri menționează și restauratori precum Louis Lassen din Connecticut, în jurul anului 1900, care ar fi vândut pentru prima dată un hamburger asemănător cu cei de astăzi.
Deși relatările variază și multe dintre acestea au fost transmise oral, este dificil să identificăm un singur inventator. Ceea ce este, însă, clar, este faptul că hamburgerul așa cum îl știm astăzi s-a născut în America de Nord, acolo unde biftecul de Hamburg a fost integrat în pâine pentru a crea un sandviș practic și accesibil. Popularitatea sa a explodat din anii 1920, odată cu dezvoltarea fast-food-ului!
Unde să mănânci un burger bun în Paris și în regiunea Ile-de-France? Adresele noastre bune
Iată adresele recomandate pentru a savura un burger bun în Paris. Cu brânză topită, vegetarian sau chiar mai original, veți găsi cu siguranță ceva pe gustul dvs. printre aceste recomandări! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un burger bun în Paris și în regiunea Ile-de-France? Adresele noastre bune
