Наступила весна! Погода хорошая, сады цветут. Кто не мечтал сделать свой собственный мед? Это возможно с рецептом меда из одуванчиков от шеф-повара Симона Провоста!
* * * * *
Рецепт меда из одуванчиков от Симона Провоста
Ингредиенты:
400 г цветов одуванчика (или других съедобных цветов)
1 кг сахарной пудры
1,5 л минеральной воды
3 апельсина
1 стручок ванили
Подготовка:
Сбор урожая
Соберите одуванчики, отделите цветок от стебля и оставьте сушиться на 1 час на солнце.
Вымойте и прокрутите цветы.
Приготовление:
В кастрюле варите цветы с водой и нарезанными апельсинами, накрыв крышкой, в течение 1 часа.
Процедите с помощью салфетки.
Получите сок и варите его с сахаром и очищенным стручком ванили.
Варите 45 минут на медленном огне, пока смесь не приобретет консистенцию меда.
* * * * *
