Мы испытали новый исключительный чайный час в Париже, который вам понравится.

Отель Bristol Paris открывает новую страницу в своей гастрономической истории с этим исключительным чаепитием. Это первое чаепитие Максенса Барбо, который возглавил кондитерскую этого роскошного отеля в мае этого года. Роскошный отель в 8-м округе, расположенный в самом сердце Faubourg Saint-Honoré, продолжает свою традицию совершенства с этим новым гастрономическим предложением, которое подается в Café Antonia.

Мы усаживаемся за один из удобных столиков в просторном Café Antonia с его великолепным элегантным интерьером. Стены, украшенные фресками Maison Frey, гармонично сочетаются с хрустальными люстрами, рассеивающими мягкий свет. Мебель в стиле Людовика XV и Людовика XVI, разработанная домом Taillardat, и дубовый паркет создают уютную и изысканную атмосферу, характерную для отеля Bristol Paris. Вдохновленное Марией-Антуанеттой, которую ее мать называла Антонией, кафе культивирует французский дух, приглашающий не торопиться.

Это чаепитие, как нам говорят, отдает дань уважения мастерам дома, отпекаря до шоколатье.«Моя выпечка должна быть искренней и изысканной, креативной и глубоко связанной с сезонами, а также проникнутой душой и историей этого культового дома», — заявляет Максенс Барбо. 

Чтобы начать новое чаепитие в Bristol, мы выбираем горячий напиток из множества предлагаемых вариантов. Мы останавливаемся на ароматном жасминовом чае и горячем шоколаде, который оказывается насыщенным и кремообразным, с добавлением сливок и молока, именно таким, как мы любим. В формулу также входит бокал шампанского Moët & Chandon Brut Impérial или безалкогольный игристый напиток.

Какие соленые закуски предлагаются?

Что нам нравится в чаепитии в Bristol, так это то, что соленые блюда не уступают сладким. Под руководством шеф-повара с тремя звездами Мишлен Арно Файе, который руководит кухней этого роскошного отеля, они задают тон. Мягкая булочка щедро начинена лобстером и лимонным майонезом, нам очень нравится. Фингер с гравлаксом из лосося не слишком соленый и имеет мягкий вкус. Эти два закуски прекрасно пробуждают вкусовые рецепторы перед подачей сладостей.

Далее следует закуска, которая придает бодрости. Этот мороженый вашерин с цитрусовыми играет на свежести с помощью рук Будды, апельсина и грейпфрута, дополненных цитронеллой. Кисловатый, свежий, но не горький, он просто божественен.

• Читайте также
• Чаепития и полдники в Париже и Иль-де-Франсе, наши лучшие адреса
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 22 по 28 декабря 2025 года

Какие кондитерские изделия можно найти на дереве чаепития?

Дерево чаепития раскрывается перед вами во всей своей щедрости и поэтичности. Максенс Барбо переосмыслил два классических лакомства нашего детства в сотрудничестве с шеф-пекарем Корантеном Молиной, членом мастерских Bristol Paris: яблочный пирожок и парижская булочка. Пирожок, который можно разделить на двоих, состоит из 21 хрустящего лепестка, внутри которых находится нарезка яблок по-татински, засахаренных в яблочном соке. Яблочный пирожок, переосмысленный с добавлением хрустящих зерен собача, просто восхитителен. Подается со сливками, мы его обожаем.

Небольшие булочки играют на контрастах с обжаренными семенами собача, молочным джемом, карамелью и кусочками какао-бобов. Хрустящие и тающие во рту, они манят своим изысканным вкусом.

Удовольствие продолжается с шарлоткой с грушами, ароматизированной мятным шисо, за которой следует легендарный Saint-Honoré, настоящая икона Bristol Paris. Эта версия, переосмысленная Максенсом Барбо, делает ставку на изысканность с кремом из жареной ванили, карамелизированными заварными пирожными и хрустящим слоеным тестом. На взбитые сливки шеф-повар нанес тонкие капельки заварного теста, что свидетельствует о его точности и аккуратности в работе.

Как заказать это исключительное чаепитие?

Чаепитие в отеле Bristol Paris можно наслаждаться каждый день. Бронирование осуществляется только по телефону 01 53 43 43 42 или по электронной почте cafeantonia@oetkerhotels.com. Стоимость этого гастрономического опыта составляет 95 евро на человека и включает в себя соленые закуски, преддесерт, выбор кондитерских изделий и бокал шампанского или безалкогольного игристого вина. Да, это не дешево, и для многих это значительная сумма, но если вы ищете место, где можно насладиться чаепитием, то вы попали в нужное место. Это волшебный перерыв, который можно подарить или подарить себе вдвоем, чтобы провести время вместе или отпраздновать торжественное событие. 

Новое чаепитие в Bristol отражает видение Максенса Барбо, уроженца Бретани, который присоединился к отелю после нескольких лет работы в Shangri-La Paris. Шеф-повар, удостоенный в 2024 году премии Prix d'Excellence Relais Desserts Charles Proust, ставит сезонность и совместное использование ингредиентов в центр своих творений. Его сотрудничество с различными мастерскими Bristol Paris, от шеф-повара с тремя звездами до пекаря, дает жизнь изысканному кулинарному опыту, где важна каждая деталь.

Если вы ищете прекрасное место для исключительного чаепития в 8-м округе, то новое чаепитие в Bristol Paris стоит посетить. Здесь вы откроете для себя искреннюю, креативную выпечку, укорененную в французской традиции, переосмысленную с точностью шеф-поваром, который умеет пробуждать воспоминания и одновременно удивлять.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.