Мануфактура Plaq и ее уникальный горячий шоколад в Париже

В самом сердце Парижа находится La Manufacture Plaq, выделяющийся в мире шоколада. Это место, созданное Сандрой Миленхаузен и Николя Розье-Шабер, воплощает общую страсть к шоколаду. Оставив карьеру в сфере маркетинга и коммуникаций, они отправились в шоколадное приключение, вдохновленные Хлоей Дутре-Руссель и книгой "Изготовление шоколада" от Dandelion.

Plaq - это не обычная шоколадная лавка. Здесь мы славим шоколад в его чистом виде: какао-бобы и тростниковый сахар. Никакого дополнительного какао-масла, лецитина или ванили. Небольшие камнедробильные машины позволяют делать это без добавления какао-масла. Продукция изготавливается вручную, в небольших количествах, что гарантирует непревзойденное качество и оригинальность.

Философия Plaq основана на простоте и аутентичности. Ингредиенты выбираются за их качество и натуральность, избегая рафинированных и искусственных продуктов. Этот выбор отражается в каждом кусочке их шоколада. По сравнению с другими парижскими шоколатье, Plaq выделяется тем, что полностью владеет творческим процессом, начиная с выбора бобов и заканчивая изготовлением готовой продукции. Бобы поставляются с различных плантаций по всему миру, включая Венесуэлу, Перу и Белиз.

Секрет Plaq заключается в прозрачности и прослеживаемости какао-бобов. Каждый этап, от выбора бобов до их обжарки, выполняется с особой тщательностью, чтобы раскрыть натуральные ароматы какао. Шоколадные конфеты, такие как изысканные пластинки с цельным фундуком, - это праздник наслаждения.

Но главной достопримечательностью Plaq зимой, несомненно, является горячий шоколад. Приготовленный заранее по рецепту короля кондитерского искусства Пьера Эрме, горячий шоколад варится и настаивается не менее одной ночи, чтобы раскрыть все его вкусовые качества. Когда вы заказываете его, он подогревается с помощью насадки, что придает ему несравненную гладкость и насыщенность. Он изготовлен из какао-бобов Maya Mountain из Белиза в Центральной Америке, хорошо сбалансированного, очень фруктового какао с нотками кислинки.

Слегка подслащенный, этот горячий шоколад, который можно пить с водой для дополнительной крепости или с молоком для более насыщенного вкуса, является настоящим откровением. Некоторых он может смутить из-за своего специфического вкуса, но одно можно сказать точно: вы не найдете этот горячий шоколад больше нигде - только они используют эти бобы. Чтобы получить еще больше удовольствия, попробуйте наши домашние взбитые сливки, приготовленные с использованием настоящих цельных сливок для придания им дополнительного объема.

Кондитерские изделия, такие как помадка, ореховое или гречишное печенье, шоколадный рочер и шоколадный тарт, дополняют этот богатый и аутентичный вкус. Нам понравился мощный, хрустящий шоколадный тарт и шоколадный фондан без глютена, который заставит любителей какао растаять.

Обратите внимание, что эти сладкие угощения и горячий шоколад можно есть как в ресторане, так и на вынос. Чайной комнаты на территории нет, но в переулке установлены табуреты и банки, чтобы вы могли расслабиться и пополнить запасы магния.

Подводя итог, можно сказать, что La Manufacture Plaq в Париже - это обязательная к посещению шоколадная лавка для любителей шоколада и горячего шоколада в частности. Придерживаясь принципов качества и чистоты, Plaq приглашает вас заново открыть для себя шоколад в его самом настоящем виде. Этот опыт приведет в восторг вкусовые рецепторы гурманов и просто любопытных.

• Читайте также
• Где в Париже и его окрестностях можно выпить лучший горячий шоколад? Наггетсы, которые мы любим
• Шоколадные магазины в Париже, наши лучшие места, где можно купить хороший шоколад!
• Что происходит в Париже на этой неделе с 13 по 19 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия