Maison Tonnerre - кофейня, пекарня и бранч в Версале, где все приготовлено по-домашнему

В поисках нового места для бранча в департаменте Ивлин мы решили воспользоваться отличными отзывами об этом заведении в Версале. Maison Tonnerre находится по адресу 7 rue des Deux Portes в Версале, в тихом переулке недалеко от замка и квартала Нотр-Дам. Этот кофейня-пекарня заняла лидирующие позиции благодаря своей философии полностью домашней выпечки и более здоровому подходу к гастрономии.

За этим проектом стоит Карин Тоннер, которая оставила карьеру менеджера по международному развитию, чтобы следовать своей страсти к выпечке. Ее необычный путь начался в Австрии, где местная еда ей не подходила. Тогда она начала готовить все сама: хлеб, пирожные, розовые печенья из Реймса... Этот опыт постепенно убедил ее в своем призвании. В пятидесятилетнем возрасте она решила, что сейчас или никогда, и в 2023 году сдала экзамен на получение сертификата пекаря. Вместо традиционной пекарни с белыми багетами она разработала концепцию чайной-кофейни, которая позволяет ей предлагать своим клиентам то, что она любит делать и есть.

Заведение отличается своим активным подходом. Выпечка Карин, приготовленная по старинным рецептам, содержит на 40-50% меньше сахара, чем классические варианты. Она возвращает в моду старинные деликатесы, которые стали редкостью: клафути, черничные пироги, штрейзель и куглоф. Что касается поставок, мука поставляется из Grands Moulins de Paris, где пшеница выращивается в радиусе менее 100 километров от столицы.

Магазин состоит из двух небольших залов, где вас ждут столы разных размеров. С левой стороны от входа находится прилавок с выпечкой и кондитерскими изделиями, а справа — несколько продуктов из экологически чистых источников. Наконец, несколько столиков ждут вас у входа в приятном мощеном переулке Версаля.

Каждый день в полдень Maison Tonnerre предлагает вегетарианский обед домашнего приготовления, который меняется ежедневно. Меню можно увидеть в Instagram в 11:30: блюдо, десерт и салат за 20 евро, приготовленные исключительно из свежих сезонных продуктов. Карин хочет помочь людям питаться лучше, не чувствуя себя обманутыми.

Воскресный бранч — настоящее достоинство этого заведения. Во время нашего визита в меню были домашние рыбные риллетты, яйца-болтунья из органических яиц, очень мягкий хлеб, приготовленный на месте, авокадо, сыры и свежие фрукты с салатом за 21 евро. Полный комплекс за 34 евро включает горячий напиток, свежевыжатый апельсиновый сок, выпечку на выбор и десерт дня. Признаемся, это было много, и Коринн говорит, что люди часто забирают еду с собой. Это стало для нас отличным полдником в конце дня.

Иногда здесь предлагают специальные сорта хлеба вместо классического белого и по запросу готовят торты и другие сладости, которые очень ценятся на днях рождения и семейных обедах. Сюда в основном приходят постоянные посетители, что доказывает привлекательность концепции. Клиенты приходят на утренний кофе, здоровый обед, полдник или, конечно же, на воскресный бранч в непринужденной атмосфере.

Maison Tonnerre имеет отличную репутацию и хорошие отзывы. Посетители ценят«домашнюю» атмосферу и щедрость предлагаемых продуктов. Заведение открыто со среды по воскресенье, с 10:00 до 18:00 в будние дни и до 19:00 в выходные, закрыто по понедельникам и вторникам.

Это заведение является прекрасным открытием, расположенным в двух шагах от музея Ламбине ицеркви Нотр-Дам де Версаль, в районе, где есть и другие хорошие заведения, такие как Terres de Café, также на улице Де-Порт. Одним словом, мы были очарованы этим прекрасным заведением, где можно беззаботно отдохнуть и насладиться едой.

Читайте также:

Где можно хорошо пообедать в Версале в департаменте Ивлин? Наши лучшие адреса в 78
Ищете хороший бранч в Версале? Откройте для себя наши лучшие адреса в королевском городе департамента Ивлин, среди кофеен, предлагающих кофе ручной работы, блюд по системе «шведский стол» и семейных заведений! [Читать далее]

Где можно хорошо пообедать в департаменте Ивлин? Наши лучшие адреса в 78
Независимо от того, живете ли вы в Ивелинах или просто проезжаете мимо, откройте для себя наши лучшие адреса для бранча в 78. [Читать далее]